Vit hva du har på tallerkenen
Asparges
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 20 kcal —
- Protein 2,2 g 4%
- Karbohydrat 1,8 g 1%
- Fett 0,1 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 2,1 g 8%
- Sukkerarter 1,9 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 38 µg 4%
- Vitamin C 5,6 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,1 mg 8%
- Vitamin K 41,6 µg 35%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 0,98 mg 6%
- Pantotensyre (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folat (B9) 52 µg 13%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 16 mg 3%
Mineraler
- Kalsium 24 mg 2%
- Jern 2,1 mg 12%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 52 mg 4%
- Kalium 202 mg 4%
- Sink 0,54 mg 5%
- Kobber 0,19 mg 21%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 2,3 µg 4%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 2,2 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 1 porsjon | 134 g | 27 | 2,9 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 2 porsjoner | 268 g | 54 | 5,9 g | 4,8 g | 0,3 g |
| ½ porsjon | 67 g | 13 | 1,5 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 3 porsjoner | 402 g | 80 | 8,8 g | 7,2 g | 0,5 g |
| 4 porsjoner | 536 g | 107 | 12 g | 9,5 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 1,1 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 3,3 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 4,4 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 50 | 5,5 g | 4,5 g | 0,3 g |
Lignende matvarer
- Hvit aspargesrå24 kcal / 100 g
- Viltvoksende aspargesrå40 kcal / 100 g
- Grønn aspargesrå22 kcal / 100 g
- Frosset aspargesuforberedt24 kcal / 100 g
- Frosne aspargeskokt, renset18 kcal / 100 g
- Drivhusaspargesrå28 kcal / 100 g
- Spinatrå23 kcal / 100 g
- Grønnsakerblandede, rå20 kcal / 100 g
- Celtucerå18 kcal / 100 g
- Asparagus18 kcal / 100 g
Spørsmål om Asparges
Hvordan koker du asparges så den fortsatt er sprø?
Knekk eller skjær av den nederste, trevlete delen. Kok aspargesen i lettsaltet vann i omtrent 3–5 minutter, avhengig av tykkelsen, og avkjøl den straks i kaldt vann hvis du vil stoppe kokingen.
Må asparges skrelles før den tilberedes?
Tynn, grønn asparges trenger vanligvis ikke skrelling. Skrell den nederste halvdelen av tykk asparges med en potetskreller, særlig hvis skallet virker seigt.
Hvordan steker du asparges i ovnen?
Legg aspargesen i ett lag, vend den med litt olje og stek ved 220 °C i 10–15 minutter. Den er ferdig når den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand; tykkere stilker trenger lengst tid.
Hvordan vet du om asparges er fersk når du kjøper den?
Se etter faste, rette stilker med tett lukkede topper. Snittflatene nederst bør se fuktige ut, ikke tørre eller skrumpne.
Hvor lenge holder asparges seg i kjøleskapet?
Oppbevar asparges kaldt, gjerne stående med de avskårne endene i litt vann og en løs pose rundt. Bruk den helst innen noen få dager, før stilkene blir slappe.
Hva passer godt sammen med asparges?
Asparges passer godt med smør eller olivenolje, sitron, parmesan og egg. Server den som tilbehør, eller bruk den i omelett, risotto eller en lun salat.
Kan du fryse asparges?
Ja. For best konsistens kan du dele den i biter, forvelle den i 2–3 minutter, kjøle den raskt ned og fryse den i en tett pose. Bruk den senere i supper eller gryter, siden opptint asparges ofte blir mykere.
Er asparges næringsrik?
En vanlig porsjon på omtrent 6 mellomstore stilker (rundt 100 g) inneholder 20 kcal og 2,1 g fiber. Asparges er også en kilde til vitamin K.
Kilde: USDA FoodData Central 168389 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
