Vit hva du har på tallerkenen
Røde poteter
Kalorier og næringsinnhold
fruktkjøtt og skall, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 70 kcal —
- Protein 1,9 g 4%
- Karbohydrat 14 g 5%
- Fett 0,1 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 1,7 g 6%
- Sukkerarter 1,3 g —
- Natrium 18 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 8,6 mg 10%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 2,9 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotensyre (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 18 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 16,4 mg 3%
Mineraler
- Kalsium 10 mg 1%
- Jern 0,73 mg 4%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 61 mg 5%
- Kalium 455 mg 10%
- Sink 0,33 mg 3%
- Kobber 0,13 mg 15%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 70 | 1,9 g | 14 g | 0,1 g |
| 1 porsjon | 75 g | 53 | 1,4 g | 11 g | 0,1 g |
| 2 porsjoner | 150 g | 105 | 2,8 g | 21 g | 0,2 g |
| ½ porsjon | 37,5 g | 26 | 0,7 g | 5,3 g | 0,1 g |
| 3 porsjoner | 225 g | 158 | 4,3 g | 32 g | 0,3 g |
| 4 porsjoner | 300 g | 210 | 5,7 g | 43 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 0,9 g | 7,1 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 140 | 3,8 g | 28 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 175 | 4,7 g | 36 g | 0,4 g |
Lignende matvarer
- Rød potetfruktkjøtt og skall, rå71 kcal / 100 g
- Rødskallet potetuskrelt, rå58 kcal / 100 g
- Russet-poteterkjøtt og skall, rå79 kcal / 100 g
- Potetfruktkjøtt og skall, rå77 kcal / 100 g
- Poteter med rødt skall73 kcal / 100 g
- Hvite poteterfruktkjøtt og skall, rå69 kcal / 100 g
- Russet-potetkjøtt og skall, rå79 kcal / 100 g
- Hvit potetfruktkjøtt og skall, rå69 kcal / 100 g
- Potetskallrå58 kcal / 100 g
- Nypoteterrå88 kcal / 100 g
Spørsmål om Røde poteter
Må røde poteter skrelles før koking?
Nei, det tynne skallet kan sitte på. Skrubb potetene godt, og kok små eller mellomstore poteter i lettsaltet vann til en kniv glir lett inn, som regel 15–20 minutter.
Hvordan får du sprø ovnsbakte røde poteter?
Del dem i båter eller jevne biter, vend med olje og salt, og spre dem utover et stekebrett uten at de ligger tett. Stek ved 220 °C i omtrent 30–40 minutter, og snu dem halvveis.
Hvordan bør du oppbevare røde poteter?
Oppbevar dem mørkt, kjølig og luftig, for eksempel i en papirpose eller en åpen kasse. Hold dem unna løk, og ikke legg dem i kjøleskapet.
Hvilke retter passer røde poteter særlig godt i?
De holder ofte formen godt etter koking, så de passer fint i potetsalat, potetgryter og som kokt tilbehør. Vend varme poteter med vinaigrette eller smør og friske urter mens de fortsatt trekker til seg smak.
Kan du bruke røde poteter i stedet for hvite poteter?
Ja, i de fleste retter kan du bytte dem direkte. Røde poteter holder ofte formen bedre i salater og gryter, mens hvite poteter gjerne blir mer melen når de kokes.
Hvorfor har røde poteter rødt skall?
Fargen kommer fra naturlige plantepigmenter i skallet. Skallet kan være rødt selv om potetkjøttet er lyst.
Hvor stor er en vanlig porsjon røde poteter?
En liten potet på rundt 170 g er en grei porsjonsreferanse; det tilsvarer 119 kcal.
Kilde: USDA FoodData Central 170029 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
