Vit hva du har på tallerkenen
Russet-poteter
Kalorier og næringsinnhold
kjøtt og skall, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 79 kcal —
- Protein 2,1 g 4%
- Karbohydrat 17 g 6%
- Fett 0,1 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 1,3 g 5%
- Sukkerarter 0,6 g —
- Natrium 5 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 5,7 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 1,8 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 3%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Pantotensyre (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,35 mg 20%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 12,6 mg 2%
Mineraler
- Kalsium 13 mg 1%
- Jern 0,86 mg 5%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 55 mg 4%
- Kalium 417 mg 9%
- Sink 0,29 mg 3%
- Kobber 0,1 mg 11%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 2,1 g | 17 g | 0,1 g |
| 1 porsjon | 75 g | 59 | 1,6 g | 13 g | 0,1 g |
| 2 porsjoner | 150 g | 119 | 3,2 g | 25 g | 0,1 g |
| ½ porsjon | 37,5 g | 30 | 0,8 g | 6,3 g | 0 g |
| 3 porsjoner | 225 g | 178 | 4,8 g | 38 g | 0,2 g |
| 4 porsjoner | 300 g | 237 | 6,4 g | 50 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 1,1 g | 8,4 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 4,3 g | 34 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 5,4 g | 42 g | 0,2 g |
Lignende matvarer
- Russet-potetkjøtt og skall, rå79 kcal / 100 g
- Potetfruktkjøtt og skall, rå77 kcal / 100 g
- Røde poteterfruktkjøtt og skall, rå70 kcal / 100 g
- Rød potetfruktkjøtt og skall, rå71 kcal / 100 g
- Hvite poteterfruktkjøtt og skall, rå69 kcal / 100 g
- Hvit potetfruktkjøtt og skall, rå69 kcal / 100 g
- Potetskallrå58 kcal / 100 g
- Bakt potetfruktkjøtt og skall, med salt93 kcal / 100 g
- Poteterrå88 kcal / 100 g
- Rødskallet potetuskrelt, rå58 kcal / 100 g
Spørsmål om Russet-poteter
Hva er russet-poteter?
Russet-poteter er store poteter med brunt, grovt skall og lyst, tørt og stivelsesrikt kjøtt. De forbindes særlig med baking, pommes frites og luftig potetmos.
Hvordan baker du russet-poteter så skallet blir sprøtt?
Prikk poteten noen ganger med en gaffel, gni skallet lett inn med olje og salt, og bak den direkte på rist ved 220 °C i omtrent 50–70 minutter. Den er ferdig når skallet er sprøtt og en kniv glir lett inn til midten.
Er russet-poteter gode til potetmos?
Ja, det høye stivelsesinnholdet gir en luftig og lett potetmos. Kok skrelte biter til de er møre, hell av vannet godt, og mos dem mens de er varme; rør inn smør og varm melk uten å vispe for lenge, ellers kan mosen bli seig.
Hvordan lager du sprø pommes frites av russet-poteter?
Skjær potetene i jevne staver og legg dem i kaldt vann i minst 30 minutter for å skylle bort overflatestivelse. Tørk dem grundig, stek dem i olje ved 160 °C til de er myke, og stek en gang til ved 190 °C til de er gylne og sprø.
Hvordan bør du oppbevare russet-poteter?
Oppbevar dem mørkt, kjølig og luftig, gjerne i en papirpose eller en åpen kurv. Ikke legg dem i kjøleskapet: kulden kan gjøre stivelsen søtere og påvirke smaken når potetene stekes.
Kan du bruke russet-poteter i grateng?
Det kan du, men de stivelsesrike potetene blir fort myke og går lettere i oppløsning enn faste poteter. Skjær dem i jevne skiver og unngå å koke gratengen lenger enn nødvendig; faste poteter holder formen bedre.
Hvor mange russet-poteter er en vanlig porsjon?
En middels stor russet-potet veier omtrent 213 g; en slik bakt potet kan være en porsjon i seg selv, særlig med fyll eller tilbehør. En mindre potet passer bedre som tilbehør.
Kilde: USDA FoodData Central 170027 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
