Vit hva du har på tallerkenen
Potetskall
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 58 kcal —
- Protein 2,6 g 5%
- Karbohydrat 9,9 g 4%
- Fett 0,1 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 2,5 g 9%
- Natrium 10 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 11,4 mg 13%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Pantotensyre (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 30 mg 2%
- Jern 3,2 mg 18%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 38 mg 3%
- Kalium 413 mg 9%
- Sink 0,35 mg 3%
- Kobber 0,42 mg 47%
- Mangan 0,6 mg 26%
- Selen 0,3 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 58 | 2,6 g | 9,9 g | 0,1 g |
| 1 porsjon | 38 g | 22 | 1 g | 3,8 g | 0 g |
| 2 porsjoner | 76 g | 44 | 2 g | 7,6 g | 0,1 g |
| ½ porsjon | 19 g | 11 | 0,5 g | 1,9 g | 0 g |
| 3 porsjoner | 114 g | 66 | 2,9 g | 11 g | 0,1 g |
| 4 porsjoner | 152 g | 88 | 3,9 g | 15 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 1,3 g | 5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 87 | 3,9 g | 15 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 116 | 5,1 g | 20 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 145 | 6,4 g | 25 g | 0,3 g |
Lignende matvarer
- Kokt potetskallkokt med skallet på, uten salt78 kcal / 100 g
- Bakt potetskallmed salt198 kcal / 100 g
- Potetfruktkjøtt og skall, rå77 kcal / 100 g
- Hvit potetfruktkjøtt og skall, rå69 kcal / 100 g
- Rød potetfruktkjøtt og skall, rå71 kcal / 100 g
- Poteterrå88 kcal / 100 g
- Russet-poteterkjøtt og skall, rå79 kcal / 100 g
- Røde poteterfruktkjøtt og skall, rå70 kcal / 100 g
- Hvite poteterfruktkjøtt og skall, rå69 kcal / 100 g
- Russet-potetkjøtt og skall, rå79 kcal / 100 g
Spørsmål om Potetskall
Kan du spise potetskall?
Ja, vask og skrubb poteten godt først; skallet kan spises både kokt og bakt. Skjær bort grønne partier og kast poteter som er svært grønne eller bitre, siden de kan inneholde mye glykoalkaloider.
Hvordan lager du sprø potetskall i ovnen?
Bak potetene hele til de er møre, del dem i to og skrap ut det meste av innmaten. Pensle skallet lett med olje og stek det med snittflaten opp ved 220 °C i 10–15 minutter, til kantene er gylne og sprø.
Må du skrelle poteter før du koker dem?
Nei, du kan koke dem med skallet på. Skrubb dem rene først; skallet bidrar til at poteten holder formen og beholder mer av smaken. Skrell dem etter koking hvis oppskriften krever skrelte poteter.
Hva kan du fylle bakt potetskall med?
Fyll halve, uthulte poteter med ost, vårløk og bønner, eller bruk rester av grønnsaker og kjøtt. Stek dem fylte ved 200 °C til fyllet er varmt og osten har smeltet, gjerne i 8–10 minutter.
Kan du lage chips av potetskall?
Ja. Vend rene, tørre skallstrimler med litt olje og salt, spre dem utover et stekebrett og stek ved 200 °C i omtrent 10–15 minutter. Følg med mot slutten, for tynne skall kan bli brent raskt.
Hvordan oppbevarer du potetskall etter at du har skrelt potetene?
Bruk skallene helst med én gang. Hvis du må vente, legg dem i en lukket beholder i kjøleskapet og bruk dem innen et døgn; oppbevar dem ikke lenge i vann, for da trekker de til seg væske.
Er potetskall mer fiberrikt enn potet uten skall?
Ja, skallet bidrar med fiber, men mengden avhenger av hvordan poteten tilberedes. En vanlig porsjon potetskall på 38 g gir 1 g fiber.
Kilde: USDA FoodData Central 170032 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
