Vit hva du har på tallerkenen
Jalapeño
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 29 kcal —
- Protein 0,9 g 2%
- Karbohydrat 3,7 g 1%
- Fett 0,4 g 0%
- Mettet fett 0,1 g 0%
- Fiber 2,8 g 10%
- Sukkerarter 4,1 g —
- Natrium 3 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 54 µg 6%
- Vitamin C 119 mg 132%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 3,6 mg 24%
- Vitamin K 18,5 µg 15%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantotensyre (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamin B6 0,42 mg 25%
- Folat (B9) 27 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 7,5 mg 1%
Mineraler
- Kalsium 12 mg 1%
- Jern 0,25 mg 1%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 26 mg 2%
- Kalium 248 mg 5%
- Sink 0,14 mg 1%
- Kobber 0,05 mg 5%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 0,9 g | 3,7 g | 0,4 g |
| 1 porsjon | 90 g | 26 | 0,8 g | 3,3 g | 0,3 g |
| 2 porsjoner | 180 g | 52 | 1,6 g | 6,7 g | 0,7 g |
| ½ porsjon | 45 g | 13 | 0,4 g | 1,7 g | 0,2 g |
| 3 porsjoner | 270 g | 78 | 2,5 g | 10 g | 1 g |
| 4 porsjoner | 360 g | 104 | 3,3 g | 13 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,5 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 1,4 g | 5,6 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 1,8 g | 7,4 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 2,3 g | 9,3 g | 0,9 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Jalapeño
Hvor sterk er jalapeño, og hvordan gjør du den mildere?
Jalapeño er som regel middels sterk, men styrken varierer fra frukt til frukt. Skjær bort de hvite hinnene inni for å dempe heten; frøene smaker lite sterkt i seg selv, men kan ha rester av sterk olje fra hinnene.
Hvordan steker eller griller du jalapeño?
Del den på langs og grill eller stek den med snittflaten ned i omtrent 5–8 minutter, til skallet får mørke flekker og fruktkjøttet er mørt. Trekk gjerne av det løseste skallet før du hakker den i salsa eller legger den på taco.
Hvordan sylter du jalapeño?
Skjær jalapeño i ringer og legg dem i et rent glass. Hell over varm blanding av like deler eddik og vann med litt salt og sukker, avkjøl, og oppbevar glasset i kjøleskapet.
Hvordan oppbevarer du fersk jalapeño?
Oppbevar den uvasket i en papirpose eller løst lukket pose i grønnsaksskuffen i kjøleskapet. Bruk den før den blir bløt eller får rynkete skall, og legg oppskåret jalapeño i en tett beholder.
Hva passer jalapeño godt til?
Den gir frisk hete i salsa, guacamole, taco og nachos. Fylt jalapeño, ofte kalt jalapeño poppers, er en kjent smårett: fyll halve frukter med ost, og stek dem til de er møre og osten bobler.
Hva kan du bruke i stedet for jalapeño?
Serranopepper gir vanligvis tydelig sterkere hete, så bruk mindre og smak deg fram. Bananpaprika er et mildere alternativ når du først og fremst vil ha sprøhet og grønn peppersmak.
Hvordan håndterer du jalapeño uten å få sterk olje på hendene?
Bruk hansker når du skjærer mange, og vask hendene grundig med såpe etterpå før du tar deg i øynene eller ansiktet. En kniv og fjøl som har vært i kontakt med jalapeño, bør vaskes før du bruker dem til annen mat.
Kilde: USDA FoodData Central 168576 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
