Vit hva du har på tallerkenen
Nopal-kaktusblader
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 16 kcal —
- Protein 1,3 g 3%
- Karbohydrat 1,1 g 0%
- Fett 0,1 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 2,2 g 8%
- Sukkerarter 1,2 g —
- Natrium 21 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 23 µg 3%
- Vitamin C 9,3 mg 10%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 5,3 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,41 mg 3%
- Pantotensyre (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 7,3 mg 1%
Mineraler
- Kalsium 164 mg 13%
- Jern 0,59 mg 3%
- Magnesium 52 mg 12%
- Fosfor 16 mg 1%
- Kalium 257 mg 5%
- Sink 0,25 mg 2%
- Kobber 0,05 mg 6%
- Mangan 0,46 mg 20%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1,3 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 1 porsjon | 86 g | 14 | 1,1 g | 1 g | 0,1 g |
| 2 porsjoner | 172 g | 28 | 2,3 g | 1,9 g | 0,2 g |
| ½ porsjon | 43 g | 7 | 0,6 g | 0,5 g | 0 g |
| 3 porsjoner | 258 g | 41 | 3,4 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 4 porsjoner | 344 g | 55 | 4,5 g | 3,9 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,7 g | 0,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 2 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2,6 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3,3 g | 2,8 g | 0,2 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Nopal-kaktusblader
Hvordan rengjør og skjærer du nopal-kaktusblader?
Skrap bort piggene og de små, hårete glochidene med en skarp kniv, og skjær vekk kanten og den tykke stilkenden. Skyll bladet godt før du skjærer det i strimler eller terninger.
Hvor lenge skal nopal-kaktusblader koke?
Skjær dem i biter og kok dem i lettsaltet vann i omtrent 10–15 minutter, til de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand. Hell av kokevannet og skyll bitene hvis du vil fjerne noe av den slimete saften.
Hvordan steker du nopal-kaktusblader uten at de blir slimete?
Tørk skivene godt, og stek dem i et varmt, lett oljet jern eller en panne i omtrent 4–6 minutter på hver side. La væsken som kommer ut, dampe bort før du snur dem; de får da brune flekker og en mild, syrlig smak.
Hva passer nopal-kaktusblader til?
Stekte eller kokte nopal-kaktusblader passer godt med egg, løk, tomat, chili, lime og fersk koriander. De brukes blant annet i tacos, quesadillas og den meksikanske salaten ensalada de nopales.
Hvordan oppbevarer du ferske nopal-kaktusblader?
Oppbevar bladene hele og uvaskede i kjøleskapet, gjerne løst pakket inn, og bruk dem innen omtrent en uke. Kokte eller stekte biter holder seg i en tett beholder i kjøleskapet i noen dager.
Kan du spise nopal-kaktusblader rå?
Ja, når piggene og glochidene er fjernet grundig, kan bladene skjæres tynt og brukes rå i salat. Rå nopal er fastere og mer slimete enn den som er kokt eller stekt.
Hvordan smaker nopal-kaktusblader?
Smaken er mild og frisk, ofte sammenlignet med grønne bønner med et svakt syrlig preg. Konsistensen blir litt slimete ved koking, mens steking gir en fastere overflate.
Er nopal-kaktusblader og nopales figenkaktus det samme?
Ja, navnene viser til de flate, spiselige leddene på figenkaktusen, særlig arten Opuntia ficus-indica. Nopal er det spanske navnet som ofte brukes om både ett blad og råvaren generelt.
Kilde: USDA FoodData Central 168571 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
