Vit hva du har på tallerkenen
Nopales
Kalorier og næringsinnhold
kokt, uten salt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 15 kcal —
- Protein 1,4 g 3%
- Karbohydrat 1,3 g 0%
- Fett 0,1 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 2 g 7%
- Sukkerarter 1,1 g —
- Natrium 20 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 22 µg 2%
- Vitamin C 5,3 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 5,1 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Pantotensyre (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 7,1 mg 1%
Mineraler
- Kalsium 164 mg 13%
- Jern 0,5 mg 3%
- Magnesium 47 mg 11%
- Fosfor 16 mg 1%
- Kalium 195 mg 4%
- Sink 0,21 mg 2%
- Kobber 0,05 mg 5%
- Mangan 0,41 mg 18%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1,4 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 1 porsjon | 149 g | 22 | 2 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 2 porsjoner | 298 g | 45 | 4 g | 3,8 g | 0,1 g |
| ½ porsjon | 74,5 g | 11 | 1 g | 1 g | 0 g |
| 3 porsjoner | 447 g | 67 | 6 g | 5,7 g | 0,2 g |
| 4 porsjoner | 596 g | 89 | 8 g | 7,6 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,7 g | 0,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 2 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2,7 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 3,4 g | 3,2 g | 0,1 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Nopales
Hvordan fjerner du piggene fra nopales?
Bruk hansker, og skrap bort piggene og de små piggfesteprikkene med en liten, skarp kniv. Skjær deretter av den harde kanten og skyll puten godt.
Hvordan tilbereder du nopales uten at de blir slimete?
Skjær dem i strimler og stek dem i en tørr, varm panne i 8–10 minutter, til væsken de slipper, har fordampet. Du kan også koke dem i 10–15 minutter og helle av kokevannet.
Kan du spise nopales rå?
Ja, når piggene er fjernet, kan nopales skjæres tynt og spises rå, for eksempel i salat med lime og løk. Smaken er mild og syrlig, og konsistensen er sprøere enn etter koking.
Hvordan oppbevarer du nopales?
Oppbevar hele, uvaskede nopales i en papirpose eller løst innpakket i kjøleskapet, og bruk dem innen omtrent en uke. Rensede eller oppskårne biter bør ligge i en tett beholder og brukes i løpet av få dager.
Hvilke retter brukes nopales i?
I meksikansk mat brukes de ofte i huevos con nopales, tacos og salater med tomat, løk og koriander. De passer også godt grillet som tilbehør, gjerne med lime.
Hva kan du bruke i stedet for nopales?
Grønne bønner kan erstatte nopales i gryter og taco-fyll når du først og fremst trenger en grønn grønnsak med litt tyggemotstand. De har ikke nopales’ syrlige smak eller karakteristiske slimete saft.
Hvilken kaktus kommer nopales fra?
Nopales er de flate, unge leddene på fikenkaktus, en kaktus i slekten Opuntia. De spiselige leddene kalles også kaktusputer.
Kilde: USDA FoodData Central 169388 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
