Ovnsbakt potet

Skjær potetene i jevne biter, skyll bort overflatestivelsen og tørk dem godt. Vend med litt olje og salt, og stek i ett lag ved 220 °C i omtrent 35–50 minutter; snu bitene halvveis.

Nei, små potetbiter blir møre direkte i ovnen. Forkoker du dem i 8–10 minutter først, får du en grovere overflate som blir ekstra sprø når potetene stekes.

Melne poteter gir mykt, luftig innside og sprø kanter når de deles i biter. Faste poteter holder formen bedre, så de passer godt når du vil ha tydelige båter eller små hele poteter.

Avkjøl restene raskt, legg dem i en tett beholder og oppbevar dem i kjøleskapet i opptil tre til fire dager. Varm dem på et stekebrett ved 200 °C i 10–15 minutter for å få tilbake litt sprøhet.

Server den til stekt fisk, kjøtt eller grønnsaker, eller med en kald saus som rømme med urter. Ovnsbakt potet fungerer også som tilbehør til middager med dip, salat eller ovnsbakt paprika.

Ovnsbakt potet er som regel delt i biter eller båter, mens bakt potet vanligvis er en hel potet bakt med skallet på. Bakt potet har 91 kcal per 100 g, mot 205 kcal i ovnsbakt potet.

Ja, ovnsbakt potet har 205 kcal per 100 g, mens potet har 106 kcal. Vann fordamper under steking, så næringen blir mer konsentrert per gram.

Ja, skallet er spiselig; skrubb poteten godt under rennende vann før du skjærer den opp. Skallet blir særlig godt når det får steke til det er gyllent og sprøtt.