Vit hva du har på tallerkenen

Butternutgresskar

Kalorier og næringsinnhold

rå

kalorierkcal per 100 g

Protein1 g

Karbo9,7 g

Fett0,1 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 45 kcal —
Protein 1 g 2%
Karbohydrat 9,7 g 4%
Fett 0,1 g 0%
Mettet fett 0 g 0%
Fiber 2 g 7%
Sukkerarter 2,2 g —
Natrium 4 mg 0%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 532 µg 59%
Vitamin C 21 mg 23%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 1,4 mg 10%
Vitamin K 1,1 µg 1%
Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
Niacin (B3) 1,2 mg 8%
Pantotensyre (B5) 0,4 mg 8%
Vitamin B6 0,15 mg 9%
Folat (B9) 27 µg 7%
Vitamin B12 0 µg 0%

Mineraler

Kalsium 48 mg 4%
Jern 0,7 mg 4%
Magnesium 34 mg 8%
Fosfor 33 mg 3%
Kalium 352 mg 7%
Sink 0,15 mg 1%
Kobber 0,07 mg 8%
Mangan 0,2 mg 9%
Selen 0,5 µg 1%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	45	1 g	9,7 g	0,1 g
1 porsjon	140 g	63	1,4 g	14 g	0,1 g
2 porsjoner	280 g	126	2,8 g	27 g	0,3 g
½ porsjon	70 g	32	0,7 g	6,8 g	0,1 g
3 porsjoner	420 g	189	4,2 g	41 g	0,4 g
4 porsjoner	560 g	252	5,6 g	54 g	0,6 g
50 g	50 g	23	0,5 g	4,8 g	0,1 g
150 g	150 g	68	1,5 g	15 g	0,2 g
200 g	200 g	90	2 g	19 g	0,2 g
250 g	250 g	113	2,5 g	24 g	0,3 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Butternutgresskar

Hvordan skreller og deler du butternutgresskar?

Skjær av endene, del gresskaret på tvers der den smale halsen møter den runde delen, og skrell bitene med en kraftig skreller. Del den runde delen i to og skrap ut frøene med en skje før du skjærer kjøttet i terninger.

Hvor lenge skal butternutgresskar stekes i ovnen?

Vend terninger med litt olje, salt og pepper, og stek dem på 200 °C i 25–35 minutter til de er møre og har fått brune kanter. Halverer du gresskaret, tar det gjerne 45–60 minutter.

Hva kan du lage med butternutgresskar?

Det passer godt i kremet gresskarsuppe, risotto og ovnsbakte grønnsaker. Smak til med salvie, timian eller spisskummen; en skvett sitron eller litt yoghurt frisker opp sødmen.

Hvordan oppbevarer du butternutgresskar?

Et helt, uskadd gresskar holder seg best kjølig, tørt og luftig, men ikke så kaldt som i kjøleskapet. Pakk oppskåret gresskar tett og oppbevar det i kjøleskapet i noen dager, eller frys terninger etter at de er forvellet eller stekt.

Hvordan velger du et godt butternutgresskar?

Velg et gresskar som kjennes tungt for størrelsen, med matt, fast skall uten myke flekker eller sprekker. En lang hals gir mye kjøtt, mens den runde delen inneholder frøhulen.

Kan du bruke noe annet enn butternutgresskar i suppe?

Muskatgresskar fungerer godt i suppe og puré med lignende mild sødme; det har 23,5 kcal per 100 g. Søtpotet kan også brukes, men gir en tettere og søtere suppe.

Hvor mye energi gir en vanlig porsjon butternutgresskar?

En porsjon på omtrent 140 g gir 63 kcal. Butternutgresskar er også en kilde til vitamin A.

Kan du spise frøene fra butternutgresskar?

Ja, skyll bort fruktkjøttet, tørk frøene godt og rist dem på et brett ved 160 °C i omtrent 15–20 minutter. Vend dem gjerne med litt olje og salt, og følg med mot slutten så de ikke brenner seg.

Kilde: USDA FoodData Central 169295 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert