Vit hva du har på tallerkenen
Arrowroot
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 65 kcal —
- Protein 4,2 g 8%
- Karbohydrat 12 g 4%
- Fett 0,2 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 1,3 g 5%
- Natrium 26 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 1,9 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 1,7 mg 11%
- Pantotensyre (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamin B6 0,27 mg 16%
- Folat (B9) 338 µg 85%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 6 mg 0%
- Jern 2,2 mg 12%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 98 mg 8%
- Kalium 454 mg 10%
- Sink 0,63 mg 6%
- Kobber 0,12 mg 13%
- Mangan 0,17 mg 8%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 65 | 4,2 g | 12 g | 0,2 g |
| 1 porsjon | 120 g | 78 | 5,1 g | 15 g | 0,2 g |
| 2 porsjoner | 240 g | 156 | 10 g | 29 g | 0,5 g |
| ½ porsjon | 60 g | 39 | 2,5 g | 7,3 g | 0,1 g |
| 3 porsjoner | 360 g | 234 | 15 g | 44 g | 0,7 g |
| 4 porsjoner | 480 g | 312 | 20 g | 58 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 33 | 2,1 g | 6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 98 | 6,4 g | 18 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 130 | 8,5 g | 24 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 163 | 11 g | 30 g | 0,5 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Arrowroot
Hvordan bruker du arrowroot til å jevne saus?
Rør arrowrootmel ut i litt kald væske først, og visp blandingen inn i varm saus mot slutten. La sausen småkoke kort; lang koking kan gjøre den tynnere igjen.
Kan du bruke arrowroot i syrlige sauser og desserter?
Ja, arrowroot gir en blank, nesten gjennomsiktig jevning som passer godt i fruktsauser og paifyll. Rør det inn mot slutten og unngå langvarig koking.
Hvordan tilbereder du selve arrowroot-roten?
Skrell roten og skjær den i biter eller skiver. Kok den til den er mør, omtrent 15–20 minutter, og bruk den i supper eller som kokt tilbehør.
Hvordan oppbevarer du fersk arrowroot?
Oppbevar roten uvasket i kjøleskapet, gjerne i en papirpose eller løst pakket inn, og bruk den mens den fortsatt er fast. Arrowrootmel bør stå tørt og lufttett.
Hva kan du bruke i stedet for arrowrootmel?
Maisstivelse eller potetmel kan jevne sauser og fyll i stedet. Begynn med omtrent samme mengde, rør pulveret ut i kald væske, og følg med på konsistensen mens det varmes.
Hva er forskjellen på arrowroot og arrowrootmel?
Arrowroot er en tropisk rotknoll; arrowrootmel er stivelsen som utvinnes fra roten og tørkes til pulver. I oppskrifter sikter navnet som regel til melet, ikke den ferske roten.
Er arrowroot en god kilde til folat?
Ja. Arrowroot inneholder 338 µg folat per 100 g, men en vanlig porsjon rot på 33 g gir mindre enn dette.
Kilde: USDA FoodData Central 168490 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
