Vit hva du har på tallerkenen
Arrowrootmel
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 357 kcal —
- Protein 0,3 g 1%
- Karbohydrat 85 g 31%
- Fett 0,1 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 3,4 g 12%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotensyre (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamin B6 0,01 mg 0%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 40 mg 3%
- Jern 0,33 mg 2%
- Magnesium 3 mg 1%
- Fosfor 5 mg 0%
- Kalium 11 mg 0%
- Sink 0,07 mg 1%
- Kobber 0,04 mg 4%
- Mangan 0,47 mg 20%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 357 | 0,3 g | 85 g | 0,1 g |
| 1 porsjon | 128 g | 457 | 0,4 g | 109 g | 0,1 g |
| 2 porsjoner | 256 g | 914 | 0,8 g | 217 g | 0,3 g |
| ½ porsjon | 64 g | 228 | 0,2 g | 54 g | 0,1 g |
| 3 porsjoner | 384 g | 1371 | 1,2 g | 325 g | 0,4 g |
| 4 porsjoner | 512 g | 1828 | 1,5 g | 434 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 0,2 g | 42 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 536 | 0,5 g | 127 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 714 | 0,6 g | 170 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 893 | 0,8 g | 212 g | 0,3 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Arrowrootmel
Hvordan bruker du arrowrootmel til å jevne saus?
Rør arrowrootmel ut i litt kaldt vann til en glatt jevning før du blander den i varm saus. La sausen småkoke kort, til den blir blank og tykk; langvarig koking kan gjøre den tynn igjen.
Hvor mye arrowrootmel trenger du for å tykne en fruktsaus?
Begynn med omtrent én spiseskje arrowrootmel per 250 ml væske. Rør det ut i kaldt vann først, og spe med mer jevning hvis sausen fortsatt er for tynn etter et kort oppkok.
Kan du bruke arrowrootmel i baking?
Ja, men bruk det helst sammen med andre meltyper: arrowrootmel er stivelse og gir ikke deigen struktur alene. Litt i småkaker eller glutenfri melblanding kan gjøre baksten sprøere og lettere.
Hvordan oppbevarer du arrowrootmel?
Oppbevar det tørt og lufttett, unna damp og sterk lukt. Bruk en ren, tørr skje, så unngår du klumper og fukt i posen eller beholderen.
Hva kan du bruke i stedet for arrowrootmel?
Maisstivelse kan som regel brukes i samme mengde til saus og fruktfyll, men gir en mindre blank jevning. Kassavamel er ikke en helt lik erstatning: det lages av hele kassavaroten og oppfører seg annerledes enn ren stivelse.
Hva er forskjellen på arrowrootmel og kassavamel?
Arrowrootmel er stivelse utvunnet fra arrowrootplanten, mens kassavamel lages ved å tørke og male kassavaroten. Derfor er kassavamel mer et rotmel til baking, mens arrowrootmel først og fremst brukes til jevning.
Kilde: USDA FoodData Central 170684 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
