Vit hva du har på tallerkenen
Hvit ris
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 350 kcal —
- Protein 7 g 14%
- Karbohydrat 78 g 28%
- Fett 0,8 g 1%
- Mettet fett 0,2 g 1%
- Fiber 1,5 g 5%
- Sukkerarter 0,1 g —
- Natrium 2,3 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 2,4 mg 15%
- Pantotensyre (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 13,3 mg 1%
- Jern 1,9 mg 11%
- Magnesium 27,7 mg 7%
- Fosfor 106 mg 8%
- Kalium 92,3 mg 2%
- Sink 1,1 mg 10%
- Kobber 0,18 mg 20%
- Mangan 1,1 mg 47%
- Selen 9,4 µg 17%
- Jod 6,5 µg 4%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 350 | 7 g | 78 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 3,5 g | 39 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 525 | 11 g | 116 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 700 | 14 g | 155 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 875 | 18 g | 194 g | 2 g |
Lignende matvarer
- Langtkornet hvit risvanlig, rå, beriket365 kcal / 100 g
- Middels korn hvit risrå, beriket360 kcal / 100 g
- Parboiled hvit risrå361 kcal / 100 g
- Kortkornet hvit risrå, ikke beriket358 kcal / 100 g
- Mellomkornet hvit ristørr360 kcal / 100 g
- Polert risrå360 kcal / 100 g
- Langtkornet rishvit, rå355 kcal / 100 g
- Riskokt133 kcal / 100 g
- Hvit langkornet risukokt343 kcal / 100 g
- Hvitt rismel366 kcal / 100 g
Spørsmål om Hvit ris
Hvor mye tørr hvit ris bør du beregne per person?
Beregn omtrent 60–75 g tørr ris per person som tilbehør, eller rundt 90 g hvis risen er hoveddelen av måltidet. Den blir omtrent dobbelt så tung når den er kokt.
Hvordan koker du hvit ris så den blir luftig?
Skyll risen til vannet er nesten klart, og bruk omtrent 1 del ris til 1,5 deler vann. Kok opp med lokk, skru ned varmen og la den småkoke i 10–15 minutter; ta kjelen av varmen og la risen hvile under lokk i 5 minutter før du løsner den med en gaffel.
Må du skylle hvit ris før koking?
Det er lurt når du vil ha separate, luftige riskorn: skyll i kaldt vann til det ikke lenger er tydelig grumsete. Til risgrøt eller andre retter der risen gjerne skal være klebrig, kan du hoppe over skyllingen.
Hvordan oppbevarer du kokt hvit ris trygt?
Avkjøl risen raskt, helst i et grunt fat, og sett den i kjøleskapet innen to timer. Oppbevar den tildekket og bruk den innen et døgn; varm den bare opp én gang, til den er rykende varm helt gjennom.
Hva passer hvit ris til, og hvilke retter brukes den i?
Den milde smaken passer til curry, gryter og wok, og risen suger godt opp saus. Bruk kortkornet ris til risgrøt og risotto, mens langkornet ris passer bedre når du vil ha luftige riskorn som tilbehør.
Kan du bruke hvit ris i stekt ris?
Ja, kald ris fra dagen før er best fordi kornene er tørre og stekes separat. Stek den i en varm panne med litt olje, og rør inn egg, grønnsaker eller rester mot slutten.
Hva er forskjellen på hvit ris og polert ris?
Polering fjerner mer av de ytterste lagene på riskornet; «polert ris» brukes ofte om ris som er bearbeidet slik at den blir hvit og blank. Næringsverdiene kan variere: polert ris har 7 g protein per 100 g, mens hvit ris har 7 g.
Har hvit ris noe særlig fiber?
Hvit ris har lite fiber sammenlignet med fullkornsris; en porsjon på 75 g tørr ris gir 1,1 g fiber. Velg fullkornsris når du ønsker mer fiber, men beregn lengre koketid.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 9100 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
