Vit hva du har på tallerkenen
Villsris
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 357 kcal —
- Protein 15 g 29%
- Karbohydrat 69 g 25%
- Fett 1,1 g 1%
- Mettet fett 0,2 g 1%
- Fiber 6,2 g 22%
- Sukkerarter 2,5 g —
- Natrium 7 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,82 mg 5%
- Vitamin K 1,9 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 6,7 mg 42%
- Pantotensyre (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,39 mg 23%
- Biotin (B7) 2,3 µg 8%
- Folat (B9) 95 µg 24%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 35 mg 6%
Mineraler
- Kalsium 21 mg 2%
- Jern 2 mg 11%
- Magnesium 177 mg 42%
- Fosfor 433 mg 35%
- Kalium 427 mg 9%
- Sink 6 mg 54%
- Kobber 0,52 mg 58%
- Mangan 1,3 mg 58%
- Selen 2,8 µg 5%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 357 | 15 g | 69 g | 1,1 g |
| 1 porsjon | 160 g | 571 | 24 g | 110 g | 1,7 g |
| 2 porsjoner | 320 g | 1142 | 47 g | 220 g | 3,5 g |
| ½ porsjon | 80 g | 286 | 12 g | 55 g | 0,9 g |
| 3 porsjoner | 480 g | 1714 | 71 g | 330 g | 5,2 g |
| 4 porsjoner | 640 g | 2285 | 94 g | 440 g | 6,9 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 7,4 g | 34 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 536 | 22 g | 103 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 714 | 30 g | 137 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 893 | 37 g | 172 g | 2,7 g |
Lignende matvarer
- Villristørr353 kcal / 100 g
- Risblanding med villrisrå360 kcal / 100 g
- Fullkornsrisrå350 kcal / 100 g
- Hvit og villris med smakutilberedt142 kcal / 100 g
- Hvit risrå350 kcal / 100 g
- Brun langkornet risrå367 kcal / 100 g
- Brun risrå348 kcal / 100 g
- Flerkornsrisrå351 kcal / 100 g
- Venere-risrå355 kcal / 100 g
- Svartriskokt, uten olje, uten salt160 kcal / 100 g
Spørsmål om Villsris
Hvordan koker du villsris så kornene blir møre?
Skyll risen, ha den i en kjele med omtrent tre deler vann per del ris, og la den småkoke under lokk i 40–50 minutter. Kornene er ferdige når de har sprukket opp og er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand; hell av overflødig vann.
Må villsris bløtlegges før koking?
Nei, bløtlegging er ikke nødvendig. Vil du korte ned koketiden, kan du la risen ligge i kaldt vann over natten og deretter koke den til den er mør.
Hva passer villsris til?
Den nøtteaktige smaken og faste konsistensen passer godt til sopp, squash, nøtter og tørket frukt. Bruk kokt villsris i salater, supper eller som tilbehør til stekt fisk og fjærkre.
Hvordan oppbevarer du kokt villsris?
Avkjøl risen raskt, legg den i en tett beholder og sett den i kjøleskapet. Bruk den innen 3–4 dager, eller frys den i porsjoner; tin i kjøleskap og varm den rykende varm før servering.
Kan du bruke villsris i stedet for brun ris?
Ja, i salater, supper og som tilbehør, men villsris har lengre koketid og en fastere, mer nøtteaktig tyggemotstand. Kok dem hver for seg hvis du vil blande dem, siden brun ris vanligvis blir ferdig tidligere.
Er villsris egentlig ris?
Botanisk sett er villsris ikke ris, men frø fra en vannplante i slekten Zizania. De lange, mørke frøene høstes fra planter som vokser i grunt vann.
Hva er forskjellen på villsris og svart ris?
Villsris er lange, smale frø fra en vannplante og blir gjerne faste og lett nøtteaktige når de kokes. Svart ris er ekte ris med mørkt skall og får en mykere, ofte litt klebrig konsistens.
Kilde: USDA FoodData Central 169726 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
