Vit hva du har på tallerkenen
Fullkornsris
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 350 kcal —
- Protein 7 g 14%
- Karbohydrat 71 g 26%
- Fett 2,8 g 4%
- Mettet fett 0,6 g 3%
- Fiber 5 g 18%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 4,1 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 2,1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 1,9 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,26 mg 22%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Pantotensyre (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 11,1 mg 1%
- Magnesium 118 mg 28%
- Fosfor 163 mg 13%
- Kalium 219 mg 5%
- Sink 2 mg 18%
- Kobber 0,27 mg 30%
- Mangan 2,2 mg 96%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 350 | 7 g | 71 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 3,5 g | 36 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 525 | 11 g | 107 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 700 | 14 g | 143 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 875 | 18 g | 179 g | 7 g |
Lignende matvarer
- Brun fullkornstrisrå333 kcal / 100 g
- Brun risrå348 kcal / 100 g
- Fullkornsrismelfullkorn355 kcal / 100 g
- Fullkornbyggrå334 kcal / 100 g
- Flerkornsrisrå351 kcal / 100 g
- Fullkornshveteforkokt, rå359 kcal / 100 g
- Fullkornsbyggrå332 kcal / 100 g
- Fullkornsbokhveterå362 kcal / 100 g
- Langkornet brun ristørr364 kcal / 100 g
- Fullkornspastatørr352 kcal / 100 g
Spørsmål om Fullkornsris
Hvordan koker du fullkornsris så den blir mør?
Skyll risen, og kok den i rikelig vann i omtrent 30–40 minutter. Smak på et korn mot slutten; hell av vannet når risen er mør, og la den dampe under lokk i fem minutter.
Må fullkornsris bløtlegges før koking?
Nei, det er ikke nødvendig. Bløtlegging i noen timer kan korte ned koketiden litt; hell av bløtleggingsvannet og bruk friskt vann når du koker risen.
Hvor lenge holder kokt fullkornsris seg i kjøleskapet?
Avkjøl risen raskt, helst innen én time, og sett den i kjøleskapet i en tett beholder. Bruk den innen tre til fire dager, og varm den helt gjennom én gang før servering.
Hva passer godt til fullkornsris?
Den nøtteaktige smaken passer godt med linser, kikerter, stekte grønnsaker og krydrede sauser. Bruk den også som base i en risbolle med egg, vårløk og soyasaus.
Kan du bruke fullkornsris i risotto?
Ja, men den blir ikke like kremet som risottoris. Kok risen separat til den er mør, og rør den inn mot slutten sammen med kraft, sopp og litt parmesan.
Hvordan skiller fullkornsris seg fra hvit ris?
Fullkornsris har kli og kime intakt, mens hvit ris er polert og koker raskere. Fullkornsris trenger gjerne rundt 30–40 minutter og har mer tyggemotstand og en tydeligere nøttesmak.
Kan du fryse kokt fullkornsris?
Ja. Fordel den avkjølte risen i porsjoner i frysebokser eller poser; den holder seg best i omtrent én måned. Tin i kjøleskapet, eller varm den direkte fra frossen med en skvett vann.
Hvor mye protein er det i fullkornsris?
En porsjon på omtrent 150 g kokt fullkornsris gir 7 g protein per 100 g tørr vare, men kokt ris veier mer fordi den trekker til seg vann.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 9102 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
