Vit hva du har på tallerkenen
Brun ris
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 348 kcal —
- Protein 9,5 g 19%
- Karbohydrat 69 g 25%
- Fett 2,9 g 4%
- Mettet fett 0,7 g 3%
- Fiber 4,2 g 15%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 1,8 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,68 mg 5%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,48 mg 40%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 5,1 mg 32%
- Pantotensyre (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,5 mg 29%
- Biotin (B7) 3 µg 10%
- Folat (B9) 53 µg 13%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 21,5 mg 4%
Mineraler
- Kalsium 12 mg 1%
- Jern 1,3 mg 7%
- Magnesium 119 mg 28%
- Fosfor 370 mg 30%
- Kalium 251 mg 5%
- Sink 1,6 mg 15%
- Kobber 0,18 mg 20%
- Mangan 2,4 mg 104%
- Selen 2,2 µg 4%
- Jod 4,5 µg 3%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 348 | 9,5 g | 69 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 4,7 g | 34 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 522 | 14 g | 103 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 696 | 19 g | 138 g | 5,8 g |
| 250 g | 250 g | 870 | 24 g | 172 g | 7,3 g |
Lignende matvarer
- Langtrukket brun ristørr367 kcal / 100 g
- Mellomkorn brun ristørr362 kcal / 100 g
- Langkornet brun ristørr364 kcal / 100 g
- Hurtigkokt brun risrå366 kcal / 100 g
- Havre og brun rismed tilsatt tørket frukt, ukokt335 kcal / 100 g
- Fullkornsrisrå341 kcal / 100 g
- Brun fullkornstrisrå333 kcal / 100 g
- Brun langkornet risrå367 kcal / 100 g
- Arroz integral cru351 kcal / 100 g
- Rice unpolished350 kcal / 100 g
Spørsmål om Brun ris
Hvordan koker du brun ris så den blir mør, men ikke grøtete?
Skyll risen, ha den i en kjele med omtrent dobbelt så mye vann, og kok opp. Legg på lokk og la den småkoke i 35–45 minutter; la den hvile i 10 minutter før du løsner kornene med en gaffel.
Bør brun ris bløtlegges før koking?
Det er ikke nødvendig, men bløtlegging i noen timer kan korte ned koketiden og gjøre kornene jevnere møre. Hell av bløtleggingsvannet og bruk friskt vann når du koker risen.
Hvordan oppbevarer du kokt brun ris trygt?
Avkjøl risen raskt, gjerne i et grunt fat, og sett den i kjøleskapet i en tett beholder. Varm den helt gjennom når du skal spise den, og varm bare opp den mengden du trenger.
Hva passer brun ris til?
Den nøtteaktige smaken passer godt til grønnsakscurry, linsegryte, wok og ovnsbakt laks. Du kan også bruke den i en mettende salat med bønner, urter og en syrlig dressing.
Kan du bruke brun ris i stedet for hvit ris?
Ja, i de fleste retter kan du bytte direkte, men brun ris trenger mer væske og lengre koketid. Kok den separat før du blander den i retter som stekt ris eller fylte grønnsaker.
Hvordan ser du om brun ris er blitt dårlig?
Ukokt brun ris inneholder kli og holder derfor ikke like lenge som polert hvit ris. Kast den hvis den lukter harskt eller muggen, og oppbevar den tørt og lufttett, gjerne kjølig.
Hvilke næringsstoffer skiller seg ut i brun ris?
Brun ris er høy i mangan og inneholder også mye fosfor. Den gir 2,4 mg mangan per 100 g.
Kilde: Frida (Denmark) 156 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
