Vit hva du har på tallerkenen
Parboiled ris
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 358 kcal —
- Protein 8,2 g 16%
- Karbohydrat 78 g 28%
- Fett 1,2 g 2%
- Mettet fett 0,3 g 1%
- Fiber 0,9 g 3%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 1,8 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,05 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,61 mg 51%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 5 mg 31%
- Pantotensyre (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamin B6 0,4 mg 24%
- Biotin (B7) 3 µg 10%
- Folat (B9) 18 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 9,1 mg 2%
Mineraler
- Kalsium 130 mg 10%
- Jern 1,2 mg 7%
- Magnesium 35 mg 8%
- Fosfor 171 mg 14%
- Kalium 150 mg 3%
- Sink 1,7 mg 15%
- Kobber 0,2 mg 22%
- Mangan 3,9 mg 170%
- Selen 6 µg 11%
- Jod 2,2 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 358 | 8,2 g | 78 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 4,1 g | 39 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 537 | 12 g | 117 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 716 | 16 g | 156 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 894 | 21 g | 195 g | 3 g |
Lignende matvarer
- Langkornet parboiled ristørket, ukokt362 kcal / 100 g
- Malt parboiled ris352 kcal / 100 g
- Hvit langkornet parboiled risukokt347 kcal / 100 g
- Brun parboiled ris UNCLE BEN'S råtørr, uncle ben's370 kcal / 100 g
- Parboiled hvit risrå361 kcal / 100 g
- Forkokt langkornet riskokt129 kcal / 100 g
- Parboiled langkornes hvit ris tørr, tørr374 kcal / 100 g
- Hvit rishurtigris, tørr359 kcal / 100 g
- Riskokt133 kcal / 100 g
- Brun risrå348 kcal / 100 g
Spørsmål om Parboiled ris
Hva er forskjellen på parboiled ris og vanlig hvit ris?
Parboiled ris dampes mens kornet fortsatt har skallet på, før det tørkes og poleres. Behandlingen gjør kornene fastere, slik at de lettere holder formen og kleber mindre under koking.
Hvordan koker du parboiled ris så den blir luftig?
Skyll risen raskt, og bruk omtrent to deler vann til én del ris. Kok opp med lokk, senk varmen og la den småkoke i 15–20 minutter; trekk kjelen av varmen og la risen hvile i fem minutter før du løsner den med en gaffel.
Må parboiled ris skylles før koking?
Det er ikke nødvendig, men en rask skylling fjerner løst støv fra kornene. Ikke bløtlegg risen lenge: den trekker til seg vann og kan bli bløt før koketiden er over.
Kan du bruke parboiled ris i risotto?
Det går, men resultatet blir mindre kremet enn med risottoris som arborio: parboiled korn slipper mindre stivelse og holder seg fastere. Den passer bedre i pilaff, gryteretter, salater og som tilbehør til curry.
Hvordan oppbevarer du kokt parboiled ris?
Avkjøl risen raskt, helst innen én time, og sett den i en tett beholder i kjøleskapet. Bruk den innen et par dager, og varm den bare opp én gang til den er rykende varm; ris som har stått lenge i romtemperatur bør kastes.
Kan du fryse kokt parboiled ris?
Ja. Avkjøl den raskt, fordel den i porsjoner i en tett frysebeholder og frys den; tin i kjøleskap eller varm den direkte fra frossen med en skvett vann, til den er gjennomvarm.
Hva er parboiled ris laget av?
Den lages av riskorn som først bløtlegges og dampbehandles under trykk før de tørkes og poleres. Dampingen flytter noe av næringen fra det ytre laget inn i kornet og gjør risen fastere enn vanlig polert ris.
Er parboiled ris glutenfri?
Ja, ris er naturlig glutenfri. Hvis du må unngå gluten helt, velg ris som ikke er forurenset av andre korn under pakking eller tilberedning.
Kilde: Frida (Denmark) 1271 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
