Vit hva du har på tallerkenen

Maisstivelse

Kalorier og næringsinnhold

381

kalorierkcal per 100 g

Protein0,3 g

Karbo90 g

Fett0,1 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 381 kcal —
Protein 0,3 g 1%
Karbohydrat 90 g 33%
Fett 0,1 g 0%
Mettet fett 0 g 0%
Fiber 0,9 g 3%
Sukkerarter 0 g —
Natrium 9 mg 0%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0 mg 0%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0 mg 0%
Riboflavin (B2) 0 mg 0%
Niacin (B3) 0 mg 0%
Pantotensyre (B5) 0 mg 0%
Vitamin B6 0 mg 0%
Folat (B9) 0 µg 0%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 0,4 mg 0%

Mineraler

Kalsium 2 mg 0%
Jern 0,47 mg 3%
Magnesium 3 mg 1%
Fosfor 13 mg 1%
Kalium 3 mg 0%
Sink 0,06 mg 1%
Kobber 0,05 mg 6%
Mangan 0,05 mg 2%
Selen 2,8 µg 5%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	381	0,3 g	90 g	0,1 g
1 porsjon	128 g	488	0,3 g	116 g	0,1 g
2 porsjoner	256 g	975	0,7 g	231 g	0,1 g
½ porsjon	64 g	244	0,2 g	58 g	0 g
3 porsjoner	384 g	1463	1 g	347 g	0,2 g
4 porsjoner	512 g	1951	1,3 g	463 g	0,3 g
50 g	50 g	191	0,1 g	45 g	0 g
150 g	150 g	572	0,4 g	136 g	0,1 g
200 g	200 g	762	0,5 g	181 g	0,1 g
250 g	250 g	953	0,7 g	226 g	0,1 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Maisstivelse

Hvordan bruker du maisstivelse til å jevne saus uten klumper?

Rør maisstivelsen ut i litt kaldt vann til en jevn blanding før du visper den inn i varm saus. La sausen småkoke et kort øyeblikk til den tykner; ikke hell tørt pulver rett i gryta.

Hvor mye maisstivelse trenger du til saus?

Bruk omtrent én spiseskje maisstivelse per 2 dl væske for en middels tykk saus. Vil du ha den tykkere, rør inn litt mer utrørt stivelse om gangen.

Kan du bruke maisstivelse i stedet for potetmel?

Ja, de kan ofte erstatte hverandre i jevning, men potetmel tåler dårlig lang koking. Rør potetmel ut i kald væske og vend det inn mot slutten; la det ikke fosskoke.

Hva er forskjellen på maisstivelse og maismel?

Maisstivelse er nesten ren stivelse og brukes først og fremst til å tykne væsker. Maismel lages av malt maiskorn og gir mer smak, farge og struktur i bakst og matretter.

Kan maisstivelse gjøre sprøstekt mat sprøere?

Ja. Vend for eksempel kyllingbiter eller grønnsaker i et tynt lag maisstivelse før steking; overflaten blir sprøere. Rist av overskuddet, ellers kan belegget bli deigete.

Hvordan oppbevarer du maisstivelse?

Oppbevar den tørt og lufttett, unna damp og fukt. Bruk en helt tørr skje, så holder pulveret seg løst og klumpfritt.

Kan maisstivelse erstatte hvetemel i kaker?

Ikke alene i samme mengde: maisstivelse mangler gluten og gir ikke kakedeigen samme struktur. Du kan bytte ut en liten del av melet for en mørere kake, men bruk en oppskrift laget for stivelse hvis du vil bake uten hvetemel.

Kilde: USDA FoodData Central 169698 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert