Vit hva du har på tallerkenen
Bokhvete
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 343 kcal —
- Protein 13 g 27%
- Karbohydrat 62 g 22%
- Fett 3,4 g 4%
- Mettet fett 0,7 g 4%
- Fiber 10 g 36%
- Natrium 1 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,43 mg 33%
- Niacin (B3) 7 mg 44%
- Pantotensyre (B5) 1,2 mg 25%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Folat (B9) 30 µg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 18 mg 1%
- Jern 2,2 mg 12%
- Magnesium 231 mg 55%
- Fosfor 347 mg 28%
- Kalium 460 mg 10%
- Sink 2,4 mg 22%
- Kobber 1,1 mg 122%
- Mangan 1,3 mg 57%
- Selen 8,3 µg 15%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 13 g | 62 g | 3,4 g |
| 1 porsjon | 170 g | 583 | 23 g | 105 g | 5,8 g |
| 2 porsjoner | 340 g | 1166 | 45 g | 209 g | 12 g |
| ½ porsjon | 85 g | 292 | 11 g | 52 g | 2,9 g |
| 3 porsjoner | 510 g | 1749 | 68 g | 314 g | 17 g |
| 4 porsjoner | 680 g | 2332 | 90 g | 418 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 6,6 g | 31 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 20 g | 92 g | 5,1 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 27 g | 123 g | 6,8 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 33 g | 154 g | 8,5 g |
Lignende matvarer
- Grovkvernet bokhvete339 kcal / 100 g
- Hele eller grovmalt bokhvete353 kcal / 100 g
- Bokhvetekjerner364 kcal / 100 g
- Bokhvetemelfullkorn335 kcal / 100 g
- Bokhvetegrynristet, tørket346 kcal / 100 g
- Fullkornsbokhveterå362 kcal / 100 g
- Bokhveteflak349 kcal / 100 g
- Bokhvetesemule350 kcal / 100 g
- Fullkornsbokhvetemel355 kcal / 100 g
- Speltrå344 kcal / 100 g
Spørsmål om Bokhvete
Hvor lenge skal bokhvete koke?
Skyll bokhveten, ha den i dobbelt så mye vann og la den småkoke under lokk i 10–15 minutter. Ta kjelen av varmen og la den stå noen minutter før du løsner grynene med en gaffel.
Bør jeg riste bokhvete før koking?
Rist tørre gryn i en varm, tørr panne i noen minutter til de dufter nøtteaktig. Det gir en fyldigere smak og passer særlig godt når du skal servere bokhvete som tilbehør eller bruke den i en salat.
Hva kan jeg lage med bokhvete?
Kokte gryn passer i varme salater, supper og grøt. Bokhvetemel brukes blant annet i russiske blini og franske galetter; sobanudler lages ofte av bokhvete, men kan også inneholde hvetemel.
Hvordan oppbevarer jeg bokhvete?
Oppbevar tørre gryn eller mel i en tett beholder på et kjølig, mørkt og tørt sted. Kokt bokhvete holder seg i kjøleskapet i noen dager i en lukket beholder.
Kan jeg bruke bokhvete i stedet for hvetemel?
Bokhvetemel mangler gluten, så det fungerer godt i pannekaker og galetter, men gir ikke samme elastiske deig som hvetemel. I brød kan du bytte ut en del av hvetemelet, men bruk en oppskrift laget for glutenfri baking hvis du vil erstatte alt.
Er bokhvete glutenfri?
Bokhvete er frø fra en plante som ikke er i slekt med hvete, og er naturlig glutenfri. Mel og gryn kan likevel bli forurenset med gluten under produksjon, så velg produkter som er merket glutenfrie hvis det er viktig for deg.
Hva er bokhvete, egentlig?
Selv om navnet inneholder «hvete», er bokhvete ikke et kornslag, men frø fra en urt i slireknefamilien. Den brukes omtrent som korn i matlagingen.
Hvilke næringsstoffer er bokhvete særlig rik på?
Bokhvete er en kilde til magnesium og mangan. En porsjon på 100 g inneholder 231 mg magnesium.
Kilde: USDA FoodData Central 170286 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
