Vit hva du har på tallerkenen
Bokhvetegryn
Kalorier og næringsinnhold
ristet, tørket
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 346 kcal —
- Protein 12 g 23%
- Karbohydrat 65 g 24%
- Fett 2,7 g 3%
- Mettet fett 0,6 g 3%
- Fiber 10 g 37%
- Natrium 11 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,22 mg 19%
- Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
- Niacin (B3) 5,1 mg 32%
- Pantotensyre (B5) 1,2 mg 25%
- Vitamin B6 0,35 mg 21%
- Folat (B9) 42 µg 11%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 54,2 mg 10%
Mineraler
- Kalsium 17 mg 1%
- Jern 2,5 mg 14%
- Magnesium 221 mg 53%
- Fosfor 319 mg 26%
- Kalium 320 mg 7%
- Sink 2,4 mg 22%
- Kobber 0,62 mg 69%
- Mangan 1,6 mg 70%
- Selen 8,4 µg 15%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 346 | 12 g | 65 g | 2,7 g |
| 1 porsjon | 164 g | 567 | 19 g | 106 g | 4,4 g |
| 2 porsjoner | 328 g | 1135 | 39 g | 212 g | 8,9 g |
| ½ porsjon | 82 g | 284 | 9,6 g | 53 g | 2,2 g |
| 3 porsjoner | 492 g | 1702 | 58 g | 318 g | 13 g |
| 4 porsjoner | 656 g | 2270 | 77 g | 424 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 5,9 g | 32 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 519 | 18 g | 97 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 692 | 24 g | 129 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 865 | 29 g | 162 g | 6,8 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Bokhvetegryn
Hvordan koker du bokhvetegryn så de blir løse?
Skyll grynene i kaldt vann, og kok én del gryn med omtrent to deler vann under lokk i 10–15 minutter. Ta kjelen av varmen når vannet er trukket inn, og la grynene hvile noen minutter før du løsner dem med en gaffel.
Bør du riste bokhvetegryn før koking?
Ja, tørrist dem i en varm kjele i et par minutter, til de dufter nøtteaktig, før du heller i vannet. Det gir mer smak og passer særlig godt når grynene skal serveres som tilbehør eller i en salat.
Hvor mye bokhvetegryn beregner du per person?
Beregn omtrent 60–75 g tørre gryn per person som tilbehør, eller litt mer hvis de skal være hoveddelen av måltidet. Grynene sveller under koking.
Hvordan oppbevarer du bokhvetegryn?
Ha tørre gryn i en tett beholder, mørkt og kjølig, og bruk en ren, tørr skje. Kokte gryn bør avkjøles raskt, settes tildekket i kjøleskapet og brukes innen noen dager.
Hva passer bokhvetegryn godt sammen med?
Kokte bokhvetegryn passer med sopp, løk, urter og stekte grønnsaker, eller som base i en salat med syrlig dressing. De brukes også i grøt og i den østeuropeiske retten kasha, ofte servert med løk og sopp.
Kan du bruke bokhvetegryn i stedet for ris?
Ja, kokte bokhvetegryn kan erstatte ris som tilbehør eller i en bolle med grønnsaker. De har en tydeligere, nøtteaktig smak og blir gjerne mindre klebrige enn ris.
Er bokhvetegryn korn, og inneholder de gluten?
Bokhvete er ikke et kornslag, men frø fra en plante i syrefamilien; navnet betyr altså ikke at det er hvete. Bokhvete er naturlig glutenfri, men gryn kan bli forurenset med glutenholdige korn under produksjon eller håndtering.
Hva er forskjellen på bokhvetegryn og bokhvetemel?
Bokhvetegryn er hele, avskallede frø som kokes, mens bokhvetemel er malt og brukes i blant annet pannekaker og bakst. Du kan ikke bytte dem direkte i en oppskrift, fordi mel binder væske på en annen måte.
Kilde: USDA FoodData Central 170685 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
