Vit hva du har på tallerkenen
Hard hvit hvete
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 342 kcal —
- Protein 11 g 23%
- Karbohydrat 64 g 23%
- Fett 1,7 g 2%
- Mettet fett 0,3 g 1%
- Fiber 12 g 44%
- Sukkerarter 0,4 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1 mg 7%
- Vitamin K 1,9 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,39 mg 32%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 4,4 mg 27%
- Pantotensyre (B5) 0,95 mg 19%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Folat (B9) 38 µg 10%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 32 mg 2%
- Jern 4,6 mg 25%
- Magnesium 93 mg 22%
- Fosfor 355 mg 28%
- Kalium 432 mg 9%
- Sink 3,3 mg 30%
- Kobber 0,36 mg 40%
- Mangan 3,8 mg 166%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 342 | 11 g | 64 g | 1,7 g |
| 1 porsjon | 192 g | 657 | 22 g | 122 g | 3,3 g |
| 2 porsjoner | 384 g | 1313 | 43 g | 245 g | 6,6 g |
| ½ porsjon | 96 g | 328 | 11 g | 61 g | 1,6 g |
| 3 porsjoner | 576 g | 1970 | 65 g | 367 g | 9,8 g |
| 4 porsjoner | 768 g | 2627 | 87 g | 489 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 5,7 g | 32 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 513 | 17 g | 96 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 684 | 23 g | 127 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 855 | 28 g | 159 g | 4,3 g |
Lignende matvarer
- Hvit hvede myk340 kcal / 100 g
- Hard rød vinterhvete327 kcal / 100 g
- Durumhvete339 kcal / 100 g
- Hard rød vårhvete329 kcal / 100 g
- Hvite maiskorn365 kcal / 100 g
- Hvitt hvetemelindustrielt fremstilt, 9 % protein, bleket, beriket367 kcal / 100 g
- Hvetemelindustriell, 15 % protein, bleket, beriket362 kcal / 100 g
- Myk hvit hvetetørket340 kcal / 100 g
- Hvetemel med høyt gluteninnholdhvit hvete319 kcal / 100 g
- Hvit hvetemelindustriell, 15% protein, bleket, ikke beriket362 kcal / 100 g
Spørsmål om Hard hvit hvete
Hva er hard hvit hvete?
Det er en hvetesort med harde, lyse korn. Den males ofte til mel for brød og andre gjærbakster; «hard» viser til kornets egenskaper, ikke at det er ferdigkokt.
Hvordan koker du hele korn av hard hvit hvete?
Skyll kornene og legg dem gjerne i bløt over natten. Kok dem i rikelig vann i omtrent 45–60 minutter, til de er møre, og hell av overskuddsvannet.
Kan du bruke hard hvit hvete i brød?
Ja. Mel av hard hvit hvete egner seg særlig til gjærdeig; bland det med vann, gjær og salt, og elt godt så glutenet utvikles. Hele kokte korn kan også blandes inn i deigen for mer tyggemotstand.
Hva er forskjellen på hard hvit hvete og hard rød vårhvete?
Hard rød vårhvete har mer protein: 15,4 g per 100 g, mot 11 g i hard hvit hvete. Begge passer til brødbaking, men mel av hard hvete gir gjerne en sterk deig.
Hva er forskjellen på hard hvit hvete og durumhvete?
Durumhvete har mer protein, med 13,7 g per 100 g mot 11 g i hard hvit hvete, og brukes ofte til pasta og couscous. Hard hvit hvete er et vanlig valg til brødmel.
Hvordan oppbevarer du hard hvete?
Oppbevar tørre korn i en tett beholder på et kjølig, mørkt og tørt sted. Mel holder seg best i en lufttett beholder; sett det i kjøleskap eller fryser hvis du vil lagre det lenge.
Kan du spise hard hvit hvete rå?
Ikke spis rå korn som om de var ferdigkokte; de er harde og vanskelige å tygge. Kok hele korn til de er møre, og bruk mel i deiger som varmebehandles.
Inneholder hard hvit hvete gluten?
Ja. Hard hvit hvete er en hvetesort og inneholder gluten, så den passer ikke for personer som må unngå gluten.
Kilde: USDA FoodData Central 169719 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
