Vit hva du har på tallerkenen
Hvit hvede, myk
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 340 kcal —
- Protein 11 g 21%
- Karbohydrat 63 g 23%
- Fett 2 g 3%
- Mettet fett 0,4 g 2%
- Fiber 13 g 45%
- Sukkerarter 0,4 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1 mg 7%
- Vitamin K 1,9 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,41 mg 34%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 4,8 mg 30%
- Pantotensyre (B5) 0,85 mg 17%
- Vitamin B6 0,38 mg 22%
- Folat (B9) 41 µg 10%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 34 mg 3%
- Jern 5,4 mg 30%
- Magnesium 90 mg 21%
- Fosfor 402 mg 32%
- Kalium 435 mg 9%
- Sink 3,5 mg 31%
- Kobber 0,43 mg 47%
- Mangan 3,4 mg 148%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 340 | 11 g | 63 g | 2 g |
| 1 porsjon | 168 g | 571 | 18 g | 105 g | 3,3 g |
| 2 porsjoner | 336 g | 1142 | 36 g | 211 g | 6,7 g |
| ½ porsjon | 84 g | 286 | 9 g | 53 g | 1,7 g |
| 3 porsjoner | 504 g | 1714 | 54 g | 316 g | 10 g |
| 4 porsjoner | 672 g | 2285 | 72 g | 421 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 5,3 g | 31 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 510 | 16 g | 94 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 680 | 21 g | 125 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 850 | 27 g | 157 g | 5 g |
Lignende matvarer
- Hard hvit hvete342 kcal / 100 g
- Bløthvetekorn336 kcal / 100 g
- Myk rød vinterhvete331 kcal / 100 g
- Hvetemel hvit vanlig mykt352 kcal / 100 g
- Hvetemel kakeberiket362 kcal / 100 g
- Mykt fullkornshvetemel332 kcal / 100 g
- Hvitt hvetemelindustrielt fremstilt, 9 % protein, bleket, beriket367 kcal / 100 g
- Hvit hvetemelindustriell, 15% protein, bleket, ikke beriket362 kcal / 100 g
- Hvite maiskorn365 kcal / 100 g
- Beriket hvetemelberiget, tilsatt kalsium364 kcal / 100 g
Spørsmål om Hvit hvede, myk
Hvordan koker du myk hvit hvete som hele korn?
Skyll kornene og la dem småkoke i rikelig med vann i omtrent 45–60 minutter, til de er møre, men fortsatt har tyggemotstand. Hell av vannet; bløtlegging over natten kan korte ned koketiden.
Må myk hvit hvete bløtlegges før koking?
Nei, men bløtlegging i kaldt vann over natten gjør at hele korn ofte koker raskere og jevnere. Hell av bløtleggingsvannet og bruk friskt vann når du koker dem.
Hva kan du bruke myk hvit hvete til?
Kokte korn passer i salater med urter, grønnsaker og en syrlig dressing, eller som tilbehør i stedet for ris. Du kan også koke dem lenge med melk eller plantedrikk til en grov grøt.
Kan du male myk hvit hvete til mel hjemme?
Ja. Mal tørre korn i en kornmølle eller en kraftig kvern, og sikt melet hvis du vil ha en finere konsistens. Myk hvete har mindre protein enn hard hvete og passer særlig godt til kaker, kjeks og annet bakverk som ikke skal bli seigt.
Hvordan bør du oppbevare hele korn av myk hvit hvete?
Oppbevar tørre korn i en tett beholder, mørkt og kjølig, så de ikke trekker til seg fukt eller lukt. Sett kokte korn i kjøleskapet i en lukket beholder og bruk dem innen noen dager.
Hva er forskjellen på myk og hard hvit hvete?
Hard hvit hvete har litt mer protein: 11,3 g per 100 g, mot 11 g i myk hvit hvete. Hard hvete egner seg bedre når deigen skal utvikle et sterkt glutennettverk, mens myk hvete ofte gir mørere kaker og kjeks.
Inneholder myk hvit hvete gluten?
Ja. Hvete inneholder gluten, så hele korn av myk hvit hvete er ikke et glutenfritt alternativ.
Kilde: USDA FoodData Central 169720 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
