Vit hva du har på tallerkenen
Durumhvete
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 339 kcal —
- Protein 14 g 27%
- Karbohydrat 71 g 26%
- Fett 2,5 g 3%
- Mettet fett 0,5 g 2%
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,42 mg 35%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 6,7 mg 42%
- Pantotensyre (B5) 0,94 mg 19%
- Vitamin B6 0,42 mg 25%
- Folat (B9) 43 µg 11%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 34 mg 3%
- Jern 3,5 mg 20%
- Magnesium 144 mg 34%
- Fosfor 508 mg 41%
- Kalium 431 mg 9%
- Sink 4,2 mg 38%
- Kobber 0,55 mg 61%
- Mangan 3 mg 131%
- Selen 89,4 µg 163%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 339 | 14 g | 71 g | 2,5 g |
| 1 porsjon | 192 g | 651 | 26 g | 137 g | 4,7 g |
| 2 porsjoner | 384 g | 1302 | 53 g | 273 g | 9,5 g |
| ½ porsjon | 96 g | 325 | 13 g | 68 g | 2,4 g |
| 3 porsjoner | 576 g | 1953 | 79 g | 410 g | 14 g |
| 4 porsjoner | 768 g | 2604 | 105 g | 546 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 6,8 g | 36 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 509 | 21 g | 107 g | 3,7 g |
| 200 g | 200 g | 678 | 27 g | 142 g | 4,9 g |
| 250 g | 250 g | 848 | 34 g | 178 g | 6,2 g |
Lignende matvarer
- Helkorn av durumhveterå346 kcal / 100 g
- Fullkornsmel av durumhvete346 kcal / 100 g
- Durumhvetekorn332 kcal / 100 g
- Durumhvetesemule347 kcal / 100 g
- Hard hvit hvete342 kcal / 100 g
- Durumhvetemelsemule346 kcal / 100 g
- Hvetemeldurum268 kcal / 100 g
- Fullkorn durumhveeterå342 kcal / 100 g
- Durumhvetepastaukokt341 kcal / 100 g
- Hard rød vårhvete329 kcal / 100 g
Spørsmål om Durumhvete
Hva brukes durumhvete til?
Durumhvete males ofte til semule eller mel og brukes særlig til pasta, couscous og enkelte brød. Den harde kjernen gir pastaen god fasthet når den kokes.
Hvordan koker du hele durumhvetekorn?
Skyll kornene og kok dem i rikelig vann i omtrent 30–40 minutter, til de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand. Hell av vannet og bruk dem i salat, suppe eller som tilbehør.
Hva er forskjellen på durumhvete og durumhvetesemule?
Durumhvete er selve kornsorten; durumhvetesemule er grovmalt durumhvete. Semule koker raskere og brukes blant annet til pasta, mens hele korn beholder mer tyggemotstand.
Er durumhvete det samme som durumhvetemel?
Nei. Durumhvete er kornet, mens durumhvetemel er malt av det; durumhvetemel er vanligvis finere enn semule. Se etter «durum» eller «semule» når du vil ha den karakteristiske pasta-teksturen.
Kan du erstatte durumhvete med vanlig hvetemel?
Til brød og enkelte deiger kan vanlig hvetemel fungere, men pasta laget av vanlig hvetemel får ofte en annen tekstur og mindre fasthet. Til hele korn i salat eller suppe er spelt- eller hvetekorn et nærmere alternativ.
Hvordan oppbevarer du durumhvete?
Oppbevar tørre korn og mel i en tett beholder, mørkt og kjølig, så de ikke trekker til seg fukt eller lukt. Sett kokte korn i kjøleskap i en lukket beholder og bruk dem innen tre–fire dager.
Hva passer durumhvete sammen med?
Kokte durumhvetekorn passer godt med ovnsbakte grønnsaker, urter, sitron og bønner. I suppe kan du røre inn kornene mot slutten, så de blir varme uten å koke i stykker.
Inneholder durumhvete gluten?
Ja. Durumhvete er en hvetesort og inneholder gluten, så den er ikke egnet for glutenfri matlaging.
Kilde: USDA FoodData Central 169721 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
