Vit hva du har på tallerkenen
Hvitt hvetemel
Kalorier og næringsinnhold
industrielt fremstilt, 9 % protein, bleket, beriket
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 367 kcal —
- Protein 8,9 g 18%
- Karbohydrat 77 g 28%
- Fett 1,4 g 2%
- Mettet fett 0,3 g 2%
- Sukkerarter 0,5 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,05 mg 0%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,74 mg 61%
- Riboflavin (B2) 0,45 mg 34%
- Niacin (B3) 6 mg 37%
- Pantotensyre (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 170 µg 43%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 10,4 mg 2%
Mineraler
- Kalsium 20 mg 2%
- Jern 5,1 mg 28%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 85 mg 7%
- Kalium 131 mg 3%
- Sink 0,94 mg 9%
- Kobber 0,17 mg 18%
- Mangan 0,63 mg 27%
- Selen 11,4 µg 21%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 8,9 g | 77 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 4,4 g | 39 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 13 g | 116 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 18 g | 155 g | 2,9 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 22 g | 193 g | 3,6 g |
Lignende matvarer
- Hvitt hvetemel med høyt gluteninnhold353 kcal / 100 g
- Hvit hvetemelindustriell, 9% protein, bleket, ikke beriket367 kcal / 100 g
- Hvetemel brødberiket361 kcal / 100 g
- Hvetemel bleketbleket364 kcal / 100 g
- Beriket hvetemelberiget, tilsatt kalsium364 kcal / 100 g
- Siktet hvetemel til all brukberiket, ubleket364 kcal / 100 g
- Kakemelhvit hvete368 kcal / 100 g
- Hvitt rismel366 kcal / 100 g
- Hvit maismelfjernet kim, beriket370 kcal / 100 g
- Tortillablanding av hvetemelberiket405 kcal / 100 g
Spørsmål om Hvitt hvetemel
Hvordan oppbevarer du hvitt hvetemel best?
Ha melet i en tett beholder på et kjølig, tørt sted, unna komfyr og damp. Skal du lagre det lenge, kan du fryse det i en lufttett pose og la det bli romtemperert før bruk.
Er det trygt å spise rå deig med hvitt hvetemel?
Nei. Rått mel kan inneholde bakterier, så ikke smak på rå kakedeig eller bolledeig; stek eller kok deigen helt ferdig.
Hvordan unngår du klumper når du jevner saus med hvitt hvetemel?
Rør melet ut i litt kald væske til en glatt jevning før du visper den inn i varm saus. La sausen småkoke i noen minutter, så forsvinner melsmaken.
Kan du bruke hvitt hvetemel i pannekaker?
Ja, det passer godt til tynne pannekaker. Visp melet først ut med litt av melken til en glatt røre, og la røren hvile i omtrent 20 minutter før steking.
Hva kan du bruke i stedet for hvitt hvetemel i en kake?
Siktet hvetemel til all bruk er et nært alternativ. Bytter du til grovt mel, blir kaken gjerne tettere og tørrere; hold gjerne igjen litt mel og spe med væske ved behov.
Hva brukes hvitt hvetemel til i vanlig matlaging?
Det brukes blant annet i brød, boller, pizza- og paideig, pannekaker og kaker. Du kan også røre det inn i smør til en jevning for supper og sauser.
Hva betyr det at hvetemelet er hvitt?
Det er malt av den lyse delen av hvetekornet, mens kli og kime i stor grad er siktet bort. Derfor får bakverk med hvitt hvetemel ofte en lysere og finere tekstur enn bakverk med sammalt mel.
Kilde: USDA FoodData Central 172016 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
