Vit hva du har på tallerkenen
Siktet hvetemel til all bruk
Kalorier og næringsinnhold
beriket, ubleket
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 364 kcal —
- Protein 10 g 21%
- Karbohydrat 74 g 27%
- Fett 1 g 1%
- Mettet fett 0,2 g 1%
- Fiber 2,7 g 10%
- Sukkerarter 0,3 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,23 mg 2%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,79 mg 65%
- Riboflavin (B2) 0,49 mg 38%
- Niacin (B3) 5,9 mg 37%
- Pantotensyre (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamin B6 0,04 mg 3%
- Folat (B9) 183 µg 46%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 15 mg 1%
- Jern 4,6 mg 26%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 108 mg 9%
- Kalium 107 mg 2%
- Sink 0,7 mg 6%
- Kobber 0,14 mg 16%
- Mangan 0,68 mg 30%
- Selen 33,9 µg 62%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 364 | 10 g | 74 g | 1 g |
| 1 porsjon | 125 g | 455 | 13 g | 92 g | 1,2 g |
| 2 porsjoner | 250 g | 910 | 26 g | 184 g | 2,5 g |
| ½ porsjon | 62,5 g | 228 | 6,5 g | 46 g | 0,6 g |
| 3 porsjoner | 375 g | 1365 | 39 g | 276 g | 3,7 g |
| 4 porsjoner | 500 g | 1820 | 52 g | 368 g | 4,9 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 5,2 g | 37 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 546 | 16 g | 110 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 728 | 21 g | 147 g | 2 g |
Lignende matvarer
- Hvetemel universalubehadd366 kcal / 100 g
- Hvetemel bleketbleket364 kcal / 100 g
- Beriket hvetemelberiget, tilsatt kalsium364 kcal / 100 g
- Hvitt hvetemelindustrielt fremstilt, 9 % protein, bleket, beriket367 kcal / 100 g
- Hvit hvetemelindustriell, 15% protein, bleket, ikke beriket362 kcal / 100 g
- Tortillablanding av hvetemelberiket405 kcal / 100 g
- Kakemelhvit hvete368 kcal / 100 g
- Hvitt rismel366 kcal / 100 g
- Mykt fullkornshvetemel332 kcal / 100 g
- Selvhevende hvetemel354 kcal / 100 g
Spørsmål om Siktet hvetemel til all bruk
Kan jeg bruke siktet hvetemel til all bruk i pannekaker og vafler?
Ja. Visp melet gradvis inn i væsken, og la røren hvile i omtrent 20 minutter før steking; da rekker melet å trekke til seg væske, og røren blir jevnere.
Kan siktet hvetemel brukes til brød?
Ja, men brødet blir ofte mindre saftig og får mindre tyggemotstand enn med brødmel. Elt deigen godt, og tilsett heller vann litt etter litt enn å spe på med ekstra mel hvis deigen kjennes klissete.
Hvordan unngår jeg klumper når jeg bruker hvetemel i saus?
Rør melet ut i kald væske før du visper blandingen inn i den varme sausen, eller lag en jevning med smeltet smør. La sausen småkoke noen minutter, så forsvinner melsmaken.
Hvordan oppbevarer jeg hvetemel best?
Ha melet i en tett beholder på et kjølig, tørt og mørkt sted, unna komfyren. Bruk det helst innen datoen på pakken, og kast det hvis det lukter harskt eller muggent.
Kan jeg bytte ut hvetemel med selvhevende mel?
Ja, men da må du redusere bakepulveret og saltet i oppskriften, siden selvhevende mel allerede inneholder hevemiddel og ofte salt. Til omtrent 150 g hvetemel kan du bruke selvhevende mel og utelate oppskriftens bakepulver; sjekk også om den inneholder salt.
Hva er forskjellen på siktet hvetemel og sammalt hvetemel?
Siktet hvetemel er malt av den innerste delen av kornet, mens sammalt mel også inneholder kli og kim. Sammalt mel gir grovere bakst og trekker til seg mer væske, så deigen kan trenge litt mer væske og hviletid.
Er det trygt å smake på rå kakedeig med hvetemel?
Det er best å la være: rått mel kan inneholde bakterier som først uskadeliggjøres ved varmebehandling. Vent til baksten er ferdig stekt før du smaker.
Kilde: USDA FoodData Central 168936 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
