Vit hva du har på tallerkenen
Hvitt rismel
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 366 kcal —
- Protein 6 g 12%
- Karbohydrat 78 g 28%
- Fett 1,4 g 2%
- Mettet fett 0,4 g 2%
- Fiber 2,4 g 9%
- Sukkerarter 0,1 g —
- Natrium 0 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,11 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 2,6 mg 16%
- Pantotensyre (B5) 0,82 mg 16%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 5,8 mg 1%
Mineraler
- Kalsium 10 mg 1%
- Jern 0,35 mg 2%
- Magnesium 35 mg 8%
- Fosfor 98 mg 8%
- Kalium 76 mg 2%
- Sink 0,8 mg 7%
- Kobber 0,13 mg 14%
- Mangan 1,2 mg 52%
- Selen 15,1 µg 27%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 366 | 6 g | 78 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 3 g | 39 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 549 | 8,9 g | 117 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 732 | 12 g | 156 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 915 | 15 g | 194 g | 3,6 g |
Lignende matvarer
- Klisterrismel364 kcal / 100 g
- Brunt rismel363 kcal / 100 g
- Rismel356 kcal / 100 g
- Fullkorn hvit maisme361 kcal / 100 g
- Fullkornsrismelfullkorn355 kcal / 100 g
- Hvetemel brødberiket361 kcal / 100 g
- Hvit risrå350 kcal / 100 g
- Hvetemelindustriell, 13 % protein, bleket, beriket362 kcal / 100 g
- Hvit bønnemel356 kcal / 100 g
- Selvhevende hvetemel354 kcal / 100 g
Spørsmål om Hvitt rismel
Hva brukes hvitt rismel til?
Det passer godt i glutenfri baking, panering og som jevning i supper og sauser. I kaker og småkaker gir det ofte et fint, litt sprøtt resultat, men alene kan det bli smulete.
Kan du bytte ut hvetemel med hvitt rismel?
Ikke alltid én til én: hvitt rismel mangler gluten og binder derfor deigen dårligere. I kaker kan du bruke en glutenfri melblanding; i jevning og panering fungerer rismel vanligvis direkte.
Hvordan jevner du saus med hvitt rismel uten klumper?
Rør melet ut i litt kald væske først, og visp blandingen inn i den varme sausen. La sausen småkoke i et par minutter mens du rører, så forsvinner den rå melsmaken.
Kan hvitt rismel brukes til tempura?
Ja, det gir et lett og sprøtt frityrtrekk. Rør det raskt sammen med iskaldt vann rett før bruk, dypp grønnsaker eller sjømat og friter i olje på omtrent 175 °C.
Hvordan oppbevarer du hvitt rismel?
Ha det i en tett beholder på et kjølig, tørt sted, unna komfyrdamp og sterk lukt. Bruk en ren, tørr skje, og kast melet hvis det lukter harskt eller har fått fukt.
Hva er forskjellen på hvitt rismel og brunt rismel?
Hvitt rismel lages av polert ris, mens brunt rismel også beholder kli og kim. Brunt rismel har mer fiber: 4,6 g per 100 g mot 2,4 g i hvitt rismel.
Er hvitt rismel glutenfritt?
Rent hvitt rismel inneholder ikke gluten naturlig, men det kan forurenses under maling eller pakking. Hvis du må unngå gluten, velg en pakke som er merket glutenfri.
Kan du spise hvitt rismel rått?
Det er best å varmebehandle det, ikke smake på rå røre eller deig. Mel kan inneholde uønskede bakterier, og vanlig baking, koking eller steking gjør det tryggere å spise.
Kilde: Canadian Nutrient File 4429 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
