Vit hva du har på tallerkenen
Bokhvetekjerner
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 364 kcal —
- Protein 8,1 g 16%
- Karbohydrat 85 g 31%
- Fett 1,5 g 2%
- Mettet fett 0,2 g 1%
- Fiber 2,1 g 8%
- Sukkerarter 0,4 g —
- Natrium 1 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 2,8 mg 18%
- Pantotensyre (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamin B6 0,4 mg 24%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 12 mg 1%
- Jern 2 mg 11%
- Magnesium 48 mg 11%
- Fosfor 150 mg 12%
- Kalium 220 mg 5%
- Sink 2,6 mg 24%
- Kobber 0,7 mg 78%
- Mangan 1,6 mg 70%
- Selen 9 µg 16%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 364 | 8,1 g | 85 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 4,1 g | 43 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 546 | 12 g | 127 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 728 | 16 g | 170 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 910 | 20 g | 212 g | 3,8 g |
Lignende matvarer
- Bokhvete343 kcal / 100 g
- Bokhvetemelfullkorn335 kcal / 100 g
- Fullkornsbokhveterå362 kcal / 100 g
- Grovkvernet bokhvete339 kcal / 100 g
- Bokhveteflak349 kcal / 100 g
- Bokhvetesemule350 kcal / 100 g
- Hvetekorn352 kcal / 100 g
- Hele eller grovmalt bokhvete353 kcal / 100 g
- Fullkornsbokhvetemel355 kcal / 100 g
- Havregryn351 kcal / 100 g
Spørsmål om Bokhvetekjerner
Hvordan koker du bokhvetekjerner så de blir løse?
Skyll kjernene i kaldt vann, og la dem renne godt av. Kok én del kjerner med omtrent to deler vann under lokk på svak varme i 10–15 minutter, til vannet er absorbert; la dem hvile noen minutter før du løsner dem med en gaffel.
Bør du riste bokhvetekjerner før koking?
Det kan du gjøre for å få fram en nøtteaktig smak. Rist de tørre kjernene i en tørr stekepanne på middels varme i 3–5 minutter, mens du rører, og kok dem deretter som vanlig.
Må bokhvetekjerner bløtlegges før de kokes?
Nei, de kan kokes uten bløtlegging. Hvis du bløtlegger dem noen timer, skyller du dem godt etterpå og følger med under kokingen, siden de kan bli møre raskere.
Hva kan du bruke bokhvetekjerner til?
Bruk kokte kjerner som tilbehør i stedet for ris, eller vend dem inn i en salat med grønnsaker og urter. De passer også i grøt; kok dem møre i melk eller plantedrikk og rør ofte mot slutten.
Hvordan oppbevarer du bokhvetekjerner?
Oppbevar tørre kjerner i en tett beholder på et kjølig, tørt og mørkt sted. Når de er kokt, sett dem i kjøleskap i en lukket beholder og bruk dem innen noen få dager.
Kan du bytte bokhvetekjerner med ris i en oppskrift?
Ofte kan du bruke dem som tilbehør eller i salater, men ikke regn med samme koketid eller konsistens. Bokhvetekjerner har en tydeligere nøtteaktig smak; kok dem for seg og bland dem inn når retten er klar.
Kilde: CoFID (UK) 11-006 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
