Vit hva du har på tallerkenen
Perlebygg
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 360 kcal —
- Protein 7,9 g 16%
- Karbohydrat 84 g 30%
- Fett 1,7 g 2%
- Mettet fett 0,3 g 2%
- Fiber 13 g 48%
- Sukkerarter 1,4 g —
- Natrium 3 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,4 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 2,5 mg 16%
- Pantotensyre (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Folat (B9) 20 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 20 mg 2%
- Jern 3 mg 17%
- Magnesium 65 mg 15%
- Fosfor 210 mg 17%
- Kalium 270 mg 6%
- Sink 2,1 mg 19%
- Kobber 0,4 mg 44%
- Mangan 1,3 mg 57%
- Selen 1 µg 2%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 7,9 g | 84 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 4 g | 42 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 12 g | 125 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 16 g | 167 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 20 g | 209 g | 4,3 g |
Lignende matvarer
- Perlebyg tørrtørr352 kcal / 100 g
- Byggtørr354 kcal / 100 g
- Perlebygkokt, kokt i vann, uten tilsatt salt119 kcal / 100 g
- Fullkornbyggrå334 kcal / 100 g
- Fullkornsbyggrå332 kcal / 100 g
- Byggrynukokt327 kcal / 100 g
- Bygg skallet354 kcal / 100 g
- Skallet byggkokt, uten olje, med salt136 kcal / 100 g
- Perlespelt261 kcal / 100 g
- Skrellet byggkokt, uten olje, usaltet136 kcal / 100 g
Spørsmål om Perlebygg
Hvordan koker du perlebygg?
Skyll grynene, og bruk omtrent tre deler vann til én del perlebygg. La det småkoke under lokk i 25–30 minutter til grynene er møre, og hell av eventuelt overskuddsvann.
Må perlebygg bløtlegges før koking?
Nei, perlebygg trenger ikke bløtlegging. Bløtlegging over natten kan korte ned koketiden, men skyll grynene før du koker dem.
Hva kan du bruke perlebygg til?
Ha det i grønnsakssuppe eller byggrynsgrøt, eller bruk det som base i en varm «byggotto» med sopp og kraft. Avkjølt perlebygg passer også i salater med urter, grønnsaker og en syrlig dressing.
Hvordan oppbevarer du kokt perlebygg?
Avkjøl grynene raskt, og sett dem i en tett beholder i kjøleskapet innen et par timer. Bruk dem innen tre til fire dager, eller frys porsjoner til senere.
Kan du bytte ut ris med perlebygg?
Ja. Bruk kokt perlebygg i omtrent samme mengde som kokt ris i supper, salater og varme retter; det blir seigere og har mer tyggemotstand enn ris.
Er perlebygg glutenfritt?
Nei, bygg inneholder gluten, så perlebygg er ikke glutenfritt. Det er et byggprodukt selv om det er polert og har fått fjernet deler av det ytterste laget.
Er perlebygg fiberrikt?
Ja, perlebygg er fiberrikt: det gir 13 g fiber per 100 g. En porsjon på rundt 60 g tørr vare gir 8 g fiber.
Kilde: CoFID (UK) 11-002 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
