Vit hva du har på tallerkenen

Bygg

Kalorier og næringsinnhold

tørr

354

kalorierkcal per 100 g

Protein12 g

Karbo56 g

Fett2,3 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 354 kcal —
Protein 12 g 25%
Karbohydrat 56 g 20%
Fett 2,3 g 3%
Mettet fett 0,5 g 2%
Fiber 17 g 62%
Sukkerarter 0,8 g —
Natrium 12 mg 1%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 1 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,57 mg 4%
Vitamin K 2,2 µg 2%
Tiamin (B1) 0,65 mg 54%
Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
Niacin (B3) 4,6 mg 29%
Pantotensyre (B5) 0,28 mg 6%
Vitamin B6 0,32 mg 19%
Folat (B9) 19 µg 5%
Vitamin B12 0 µg 0%

Mineraler

Kalsium 33 mg 3%
Jern 3,6 mg 20%
Magnesium 133 mg 32%
Fosfor 264 mg 21%
Kalium 452 mg 10%
Sink 2,8 mg 25%
Kobber 0,5 mg 55%
Mangan 1,9 mg 84%
Selen 29 µg 53%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	354	13 g	56 g	2,3 g
50 g	50 g	177	6,2 g	28 g	1,2 g
150 g	150 g	531	19 g	84 g	3,5 g
200 g	200 g	708	25 g	112 g	4,6 g
250 g	250 g	885	31 g	141 g	5,8 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Bygg

Hvordan koker du bygg?

Skyll hele byggryn, og la dem småkoke i rikelig vann i omtrent 45–60 minutter til de er møre, men fortsatt har tyggemotstand. Hell av kokevannet; bløtlegging over natten kan korte ned koketiden.

Må bygg bløtlegges før koking?

Nei, men bløtlegging gjør at hele byggryn koker raskere og jevnere. Legg dem i kaldt vann over natten, hell av vannet og kok grynene til de er møre.

Hva er forskjellen på bygg og perlebygg?

Perlebygg er polert bygg der deler av det ytterste laget og kimen er fjernet; det koker raskere, men har mindre fiber enn bygg med mer av kornet bevart. Perlebygg har 15,6 g fiber per 100 g, mot 17 g i bygg.

Hva kan du bruke i stedet for bygg?

I supper og gryter kan du erstatte bygg med spelt, ris eller hvetebær. Til byggotto fungerer speltkjerner godt; koketiden varierer, så kok kornet mørt før du vender det inn i retten.

Hvilke retter passer bygg i?

Kokt bygg passer i byggrynsgrøt, supper, gryter og salater. Prøv det som base i byggotto, eller bland avkjølte byggryn med rotgrønnsaker, urter og en syrlig dressing.

Hvordan oppbevarer du bygg?

Oppbevar tørt bygg i en tett beholder på et kjølig, mørkt sted. Kokte byggryn holder seg i kjøleskap i noen dager; avkjøl dem raskt og sett dem i en lukket beholder.

Inneholder bygg gluten?

Ja. Bygg inneholder gluten, så det passer ikke for personer som må unngå gluten; dette gjelder også byggmel, byggryn og perlebygg.

Er bygg en kilde til magnesium?

Ja, bygg er en kilde til magnesium: 133 mg per 100 g.

Kilde: Canadian Nutrient File 4485 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert