Vit hva du har på tallerkenen
Byggmel eller -gryn
Kalorier og næringsinnhold
eller -gryn
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 345 kcal —
- Protein 11 g 21%
- Karbohydrat 64 g 23%
- Fett 1,6 g 2%
- Mettet fett 0,3 g 2%
- Fiber 10 g 36%
- Sukkerarter 0,8 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,57 mg 4%
- Vitamin K 2,2 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,37 mg 31%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 9%
- Niacin (B3) 6,3 mg 39%
- Pantotensyre (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,4 mg 23%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 37,8 mg 7%
Mineraler
- Kalsium 32 mg 2%
- Jern 2,7 mg 15%
- Magnesium 96 mg 23%
- Fosfor 296 mg 24%
- Kalium 309 mg 7%
- Sink 2 mg 18%
- Kobber 0,34 mg 38%
- Mangan 1 mg 45%
- Selen 37,7 µg 69%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 345 | 11 g | 64 g | 1,6 g |
| 1 porsjon | 148 g | 511 | 16 g | 95 g | 2,4 g |
| 2 porsjoner | 296 g | 1021 | 31 g | 191 g | 4,7 g |
| ½ porsjon | 74 g | 255 | 7,8 g | 48 g | 1,2 g |
| 3 porsjoner | 444 g | 1532 | 47 g | 286 g | 7,1 g |
| 4 porsjoner | 592 g | 2042 | 62 g | 381 g | 9,5 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 5,3 g | 32 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 518 | 16 g | 97 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 690 | 21 g | 129 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 863 | 26 g | 161 g | 4 g |
Lignende matvarer
- Byggmaltsmel361 kcal / 100 g
- Grovt byggmel332 kcal / 100 g
- Fullkornsmel av bygg341 kcal / 100 g
- Fullkornbyggrå334 kcal / 100 g
- Fullkornsbyggrå332 kcal / 100 g
- Byggtørr354 kcal / 100 g
- Byggmelsgrøt63 kcal / 100 g
- Perlebyggrå352 kcal / 100 g
- Havremeldelvis avskallet404 kcal / 100 g
- Byggmalttørr368 kcal / 100 g
Spørsmål om Byggmel eller -gryn
Hva er forskjellen på byggmel og byggryn?
Byggmel er malt korn som brukes i grøt og bakst, mens byggryn er hele eller polerte korn som kokes og spises som tilbehør eller i supper.
Hvordan lager du grøt av byggmel?
Visp byggmelet inn i kald melk eller vann før du setter kjelen på varmen, så unngår du klumper. Bruk omtrent én del mel til fem deler væske, og la grøten småkoke i 5–10 minutter under omrøring.
Hvor lenge skal byggryn koke?
Perlebygg koker vanligvis på 25–30 minutter; hele byggryn kan trenge 45–60 minutter. Bløtlegging over natten forkorter koketiden, og grynene er klare når de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand.
Kan du bytte ut hvetemel med byggmel i bakst?
Bytt gjerne ut en fjerdedel av hvetemelet i brød eller rundstykker for en tydeligere, nøtteaktig smak. Byggmel gir mindre elastisk deig, så baksten blir fortere kompakt hvis du erstatter alt hvetemelet.
Hva passer byggmel og byggryn til?
Byggmel gir smak og fylde i flatbrød, sveler og brød, mens byggryn passer i grønnsakssupper, salater og som alternativ til ris. Kokte gryn er også gode i byggrynsgrøt.
Hvordan oppbevarer du byggmel og byggryn?
Ha dem i en tett beholder på et kjølig, tørt og mørkt sted, så holder de seg lenger og tar ikke til seg lukt. Sett dem i kjøleskapet eller fryseren hvis du vil lagre dem lenge eller har åpnet en stor pakke.
Er byggmaltsmel det samme som byggmel?
Nei. Byggmaltsmel er laget av malt bygg og har en søtere, mer ristet smak; vanlig byggmel har en mildere, kornaktig smak og er bedre som hovedmel i grøt og bakst.
Kilde: USDA FoodData Central 169739 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
