Vit hva du har på tallerkenen
Hvetebulgur, rå
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 352 kcal —
- Protein 11 g 21%
- Karbohydrat 78 g 28%
- Fett 2 g 3%
- Mettet fett 0,3 g 1%
- Fiber 6,7 g 24%
- Sukkerarter 1,1 g —
- Natrium 5 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,42 mg 3%
- Vitamin K 1,9 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 4,8 mg 30%
- Pantotensyre (B5) 0,74 mg 15%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Biotin (B7) 5,4 µg 18%
- Folat (B9) 27 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 29 mg 2%
- Jern 2 mg 11%
- Magnesium 85 mg 20%
- Fosfor 282 mg 23%
- Kalium 355 mg 8%
- Sink 2,1 mg 19%
- Kobber 0,46 mg 51%
- Mangan 1,6 mg 68%
- Selen 3 µg 5%
- Jod 2,7 µg 2%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 352 | 11 g | 78 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 5,3 g | 39 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 528 | 16 g | 117 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 704 | 21 g | 156 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 880 | 27 g | 195 g | 5 g |
Lignende matvarer
- Bulgurtørr342 kcal / 100 g
- Hvetebulgur342 kcal / 100 g
- Malt hveterå348 kcal / 100 g
- Fullkornsbulgurkokt uten salt113 kcal / 100 g
- Bulgurgryn koktkokt83 kcal / 100 g
- Hveterå313 kcal / 100 g
- Fullkornshveteforkokt, rå359 kcal / 100 g
- Grovkvernet hvetegrov331 kcal / 100 g
- Hele hvetekornrå337 kcal / 100 g
- Fullkorn durumhveeterå342 kcal / 100 g
Spørsmål om Hvetebulgur, rå
Hvordan koker du hvetebulgur?
Bruk omtrent 2 deler vann til 1 del hvetebulgur, kok opp og la småkoke under lokk i 10–15 minutter. Ta kjelen av varmen og la grynene hvile i 5 minutter før du løsner dem med en gaffel; fin bulgur trenger ofte bare å trekke i varmt vann.
Må hvetebulgur skylles før bruk?
Det er som regel ikke nødvendig å skylle hvetebulgur. Skal den brukes i tabbouleh, kan fin bulgur bløtlegges i varmt vann eller sitronsaft til den er myk, og deretter klemmes lett tørr så salaten ikke blir vassen.
Hvordan oppbevarer du hvetebulgur?
Oppbevar tørr hvetebulgur i en tett beholder på et kjølig, tørt og mørkt sted. Kokt bulgur bør kjøles raskt ned, settes i kjøleskap i en lukket beholder og brukes innen noen få dager.
Hvilke retter kan du lage med hvetebulgur?
Bruk den i tabbouleh med persille, tomat, sitron og olivenolje, eller lag pilaff ved å frese bulguren kort med løk før du tilsetter vann eller kraft. Den passer også i fylte grønnsaker og som tilbehør til gryteretter.
Hva kan du bruke i stedet for hvetebulgur?
Couscous er et praktisk alternativ i salater og som tilbehør, men blir gjerne mykere og mer luftig. Til en nøtteaktig, seig tekstur kan du bruke kokt spelt eller freekeh; følg egen koketid for erstatningen.
Hva er hvetebulgur, og hvordan lages det?
Hvetebulgur lages av hvetekorn som vanligvis dampes eller forkokes, tørkes og knuses. Det er derfor ikke det samme som rå, knust hvete, og tilberedningen går raskere enn for mange hele hvetekorn.
Inneholder hvetebulgur gluten?
Ja. Hvetebulgur er laget av hvete og inneholder gluten, så det passer ikke for personer som må unngå gluten.
Kilde: CoFID (UK) 11-904 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
