Grønnsakspasta

Kok den i rikelig med lettsaltet vann og rør rundt med én gang, så bitene ikke kleber seg sammen. Smak på den ett til to minutter før koketiden på pakken er ute; hell av vannet når pastaen fortsatt har litt tyggemotstand.

Beregn omtrent 75–100 g tørr pasta per voksen som hovedrett, og litt mindre hvis den serveres som tilbehør eller i suppe. Vei den før koking, siden pastaen tar opp vann og blir tyngre.

Oppbevar tørr pasta i en tett beholder på et kjølig, tørt sted, og hold den unna damp fra komfyren. Kokt pasta holder seg vanligvis i kjøleskapet i tre til fire dager i en lukket beholder.

Bruk den som vanlig pasta i pastasalat, pastagrateng eller med tomatsaus og pesto. Fargene gjør seg særlig godt i en kald pastasalat med erter, cherrytomater og feta.

Ja, du kan som regel bytte dem gram for gram i oppskrifter på tørket pasta. Følg koketiden på pakken, siden formen og størrelsen på pastaen påvirker hvor raskt den blir mør.

Nei. Grønnsakspasta er pasta laget med grønnsaker eller grønnsakspulver i deigen, mens pasta med grønnsaker vanligvis betyr en rett der kokt pasta serveres sammen med grønnsaker.

Fullkornspasta har mer fiber: 11,5 g per 100 g, mot 6 g i grønnsakspasta. Grønnsakspastaens grønne eller oransje farge betyr ikke nødvendigvis at den inneholder like mye fiber som pasta laget av fullkorn.