Sjømatlasagne

Tin frossen sjømat helt og la den renne godt av; tørk den gjerne med kjøkkenpapir. Bruk en tykk hvit saus, og unngå å koke sjømaten lenge før den legges i formen.

Stek den midt i ovnen på 200 °C i omtrent 30–40 minutter, til platene er møre og sausen bobler langs kanten. Dekk med folie hvis osten blir mørk før lasagnen er gjennomvarm.

Laks, torsk, reker og blåskjell passer godt, hver for seg eller i blanding. Reker blir lett seige, så legg dem helst i sausen mot slutten eller bruk dem i lagene uten å forsteke dem.

En enkel grønn salat med sitron eller en vinaigrette frisker opp den kremete sausen. Brød passer også godt til å få med seg sausen på tallerkenen.

Ja. Avkjøl den raskt, pakk den tett og frys den gjerne i porsjoner; best kvalitet får du ved å bruke den innen et par måneder. Tin i kjøleskap før oppvarming, eller varm den fra frossen til den er rykende varm helt gjennom.

Sett restene kaldt innen to timer etter måltidet, i en tett beholder. Spis dem innen to til tre dager, og varm bare opp porsjonen du skal spise.

Varm den tildekket i ovn på 160–180 °C, gjerne med en skje vann eller melk langs kanten hvis den virker tørr. Ta av folien de siste minuttene for å få toppen sprø igjen.

Sjømatlasagne får ofte en mildere smak og en kremet hvit saus, mens lasagne med kyllingbryst gjerne har tydeligere kjøttsmak. Per 100 g inneholder sjømatlasagne 10 g protein, mot 11,7 g i lasagne med kyllingbryst.