Vit hva du har på tallerkenen
Villris
Kalorier og næringsinnhold
kokt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 101 kcal —
- Protein 4 g 8%
- Karbohydrat 20 g 7%
- Fett 0,3 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 1,8 g 6%
- Sukkerarter 0,7 g —
- Natrium 3 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,24 mg 2%
- Vitamin K 0,5 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantotensyre (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folat (B9) 26 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 10,2 mg 2%
Mineraler
- Kalsium 3 mg 0%
- Jern 0,6 mg 3%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 82 mg 7%
- Kalium 101 mg 2%
- Sink 1,3 mg 12%
- Kobber 0,12 mg 13%
- Mangan 0,28 mg 12%
- Selen 0,8 µg 1%
- Jod 0 µg 0%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 4 g | 20 g | 0,3 g |
| 1 porsjon | 164 g | 166 | 6,5 g | 32 g | 0,6 g |
| 2 porsjoner | 328 g | 331 | 13 g | 64 g | 1,1 g |
| ½ porsjon | 82 g | 83 | 3,3 g | 16 g | 0,3 g |
| 3 porsjoner | 492 g | 497 | 20 g | 96 g | 1,7 g |
| 4 porsjoner | 656 g | 663 | 26 g | 128 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 2 g | 9,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 6 g | 29 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 8 g | 39 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 10 g | 49 g | 0,9 g |
Lignende matvarer
- Risblanding med villriskokt133 kcal / 100 g
- Blanding av villrisstekt, med fett og salt170 kcal / 100 g
- Hvit og villris med smakutilberedt142 kcal / 100 g
- Villsristørr357 kcal / 100 g
- Svartriskokt, uten olje, uten salt160 kcal / 100 g
- Risnudler koktkokt108 kcal / 100 g
- Risnudlerkokt108 kcal / 100 g
- Fullkornsriskokt, uten tilsatt salt187 kcal / 100 g
- Hvit riskokt, uten tilsatt salt155 kcal / 100 g
- Brun riskokt112 kcal / 100 g
Spørsmål om Villris
Hvordan koker du villris så den blir mør uten å bli grøtete?
Skyll villrisen, kok den i rikelig med vann og la den småkoke uten lokk i omtrent 40–50 minutter. Den er ferdig når kornene har sprukket og er møre, men fortsatt har tyggemotstand; hell av resten av vannet.
Må villris bløtlegges før koking?
Nei, bløtlegging er ikke nødvendig. Om du lar den ligge i kaldt vann over natten, går kokingen raskere, men skyll kornene før du setter dem på platen.
Hvor mye ukokt villris bør du beregne per person?
Beregn omtrent 60–75 g ukokt villris som tilbehør per person. Kornene sveller under koking, så en mindre mengde holder ofte når risen serveres sammen med flere mettende retter.
Hva passer villris godt sammen med?
Den nøtteaktige smaken passer særlig godt med sopp, løk, urter og ristede nøtter. Server den til stekt fisk eller kylling, eller bruk kokt villris i en salat med eple og en syrlig dressing.
Kan du bruke villris i risotto?
Ja, men villris blir ikke kremet slik vanlig risottoris gjør. Kok den først nesten mør, og rør den deretter inn mot slutten av kokingen av risottoen for å få både tyggemotstand og en kremet saus.
Hva er forskjellen på villris og risblanding med villris?
Villris er de lange, mørke frøene fra et vannlevende gress, ikke vanlig ris. Risblanding med villris inneholder også andre ristyper, så den blir som regel raskere ferdig og får mildere smak og mindre tyggemotstand.
Hvordan oppbevarer du kokt villris?
Avkjøl risen raskt, legg den i en lukket beholder og sett den i kjøleskapet innen et par timer. Bruk den innen tre–fire dager, og varm den helt gjennom; kokt villris kan også fryses i porsjoner.
Er villris egentlig ris?
Botanisk sett er villris ikke ris, men frø fra slekten Zizania, som vokser i våtmarker. Navnet viser til at frøene brukes på omtrent samme måte som ris.
Kilde: USDA FoodData Central 168897 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
