Vit hva du har på tallerkenen
Gulrot
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 37 kcal —
- Protein 0,7 g 1%
- Karbohydrat 6,2 g 2%
- Fett 0,4 g 1%
- Mettet fett 0,1 g 0%
- Fiber 2,9 g 10%
- Sukkerarter 6,2 g —
- Natrium 66 mg 3%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 1632 µg 181%
- Vitamin C 7 mg 8%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,55 mg 4%
- Vitamin K 13,2 µg 11%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 3%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Pantotensyre (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Biotin (B7) 3,4 µg 11%
- Folat (B9) 63 µg 16%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 8,8 mg 2%
Mineraler
- Kalsium 24,6 mg 2%
- Jern 0,24 mg 1%
- Magnesium 9,6 mg 2%
- Fosfor 33,1 mg 3%
- Kalium 286 mg 6%
- Sink 0,19 mg 2%
- Kobber 0,04 mg 4%
- Mangan 0,36 mg 16%
- Selen 0,1 µg 0%
- Jod 3 µg 2%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 0,7 g | 6,2 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,3 g | 3,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 55 | 1 g | 9,3 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 73 | 1,4 g | 12 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 92 | 1,7 g | 15 g | 1 g |
Lignende matvarer
- Lilla gulrotrå35 kcal / 100 g
- Norsk gulrotrå25 kcal / 100 g
- Oransje gulrot33 kcal / 100 g
- Rød gulrot38 kcal / 100 g
- Blanding av gulrot og løkrå35 kcal / 100 g
- Gulrøtterrå41 kcal / 100 g
- Gulerøtterunge, rå30 kcal / 100 g
- Babygulrøtterrå35 kcal / 100 g
- Knippe gulrøtterrå31 kcal / 100 g
- Gulrotsalatrå, med olivenolje, med salt127 kcal / 100 g
Spørsmål om Gulrot
Må gulrøtter skrelles før de spises?
Nei, skrubb dem godt under rennende vann; skrell bare hvis skallet er grovt eller skadet. Skallet kan også skrapes tynt av med en kniv.
Hvor lenge skal gulrøtter kokes?
Skjær dem i jevne skiver eller staver og kok i lettsaltet vann i omtrent 5–8 minutter, til de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand. Hele gulrøtter trenger gjerne 10–15 minutter.
Hvordan får jeg gulrøtter sprø igjen?
Legg slappe gulrøtter i iskaldt vann i 30–60 minutter; det kan gjøre dem sprøere igjen. Tørk dem godt før du spiser eller oppbevarer dem.
Hvordan bør gulrøtter oppbevares?
Fjern den grønne blasten før lagring, siden den trekker fukt fra roten. Oppbevar gulrøttene uvasket i en pose eller beholder i kjøleskapets grønnsaksskuff.
Hva passer gulrøtter godt sammen med?
Gulrøtter passer godt med ingefær, appelsin, spisskummen og frisk persille. De er også vanlige i lapskaus, rotgrønnsakssuppe og råkostsalat.
Kan du spise gulrøtter rå?
Ja, rå gulrøtter kan spises etter at de er skrubbet eller skrelt. Riv dem til råkost, skjær dem i staver til dipp, eller bruk dem i salat.
Er gulrot en rot eller en grønnsak?
Gulrot er en rotgrønnsak: den spiselige delen er den oppsvulmede hovedroten til planten. Den grønne blasten er også spiselig, men brukes oftere som urt enn som vanlig grønnsak.
Hva er forskjellen på gulrot og babygulrot?
Babygulrøtter er små gulrøtter som er høstet unge, eller gulrotbiter som er skåret og pusset til små, jevne former. De kan brukes på samme måte som vanlig gulrot, for eksempel rå eller ovnsbakt.
Kilde: Frida (Denmark) 24 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
