Vit hva du har på tallerkenen

Shiitakesopp

Kalorier og næringsinnhold

rå

kalorierkcal per 100 g

Protein2,2 g

Karbo4,3 g

Fett0,5 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 34 kcal —
Protein 2,2 g 4%
Karbohydrat 4,3 g 2%
Fett 0,5 g 1%
Fiber 2,5 g 9%
Sukkerarter 2,4 g —
Natrium 9 mg 0%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin D 0,4 µg 2%
Tiamin (B1) 0,02 mg 1%
Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
Niacin (B3) 3,9 mg 24%
Pantotensyre (B5) 1,5 mg 30%
Vitamin B6 0,29 mg 17%
Folat (B9) 13 µg 3%

Mineraler

Kalsium 2 mg 0%
Jern 0,41 mg 2%
Magnesium 20 mg 5%
Fosfor 112 mg 9%
Kalium 304 mg 6%
Sink 1 mg 9%
Kobber 0,14 mg 16%
Mangan 0,23 mg 10%
Selen 5,7 µg 10%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	34	2,2 g	4,3 g	0,5 g
1 porsjon	19 g	6	0,4 g	0,8 g	0,1 g
2 porsjoner	38 g	13	0,9 g	1,6 g	0,2 g
½ porsjon	9,5 g	3	0,2 g	0,4 g	0 g
3 porsjoner	57 g	19	1,3 g	2,4 g	0,3 g
4 porsjoner	76 g	26	1,7 g	3,3 g	0,4 g
50 g	50 g	17	1,1 g	2,1 g	0,2 g
150 g	150 g	51	3,4 g	6,4 g	0,7 g
200 g	200 g	68	4,5 g	8,6 g	1 g
250 g	250 g	85	5,6 g	11 g	1,2 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Shiitakesopp

Hvordan tilbereder du shiitakesopp i stekepanne?

Skjær bort den seige stilken, og del hattene i skiver. Stek dem i et varmt lag olje i 5–7 minutter, uten å fylle panna for tett, til de er brune og væsken har fordampet.

Må stilken på shiitakesopp fjernes?

Stilken er ofte seigere enn hatten, særlig på store sopper. Skjær den av før steking, og bruk den gjerne til å koke kraft; små, møre stilker kan finhakkes og stekes sammen med hatten.

Hvordan bruker du tørket shiitakesopp?

Legg soppen i kaldt vann i minst 30 minutter, eller i varmt vann i 15–20 minutter. Sil bløtevannet gjennom en fin sil og bruk det i suppe eller saus; skjær bort stilkene før du tilsetter hattene.

Hvordan oppbevarer du shiitakesopp?

Oppbevar fersk shiitakesopp i en papirpose i kjøleskapet, og bruk den helst innen noen dager. Ikke vask den før lagring; tørk av jord med en børste eller fuktig klut rett før tilberedning.

Hvilke retter passer shiitakesopp i?

Den kraftige, umamirike smaken passer i ramen, misosuppe, wok og stekt ris. Stek soppen først, så blir den mindre vannete og får mer smak før den blandes inn i retten.

Hva kan du bruke i stedet for shiitakesopp?

Østerssopp fungerer godt i wok og supper, mens portobellosopp passer når du vil ha store, kjøttfulle biter. Enokisopp har finere tekstur og egner seg best tilsatt mot slutten av koketiden.

Hvordan skiller shiitakesopp seg fra enokisopp?

Shiitakesopp har brede, faste hatter og en dypere, mer kjøttfull smak; enokisopp er tynn og mild og brukes ofte i supper. Enokisopp har litt mer protein per 100 g: 2,66 g mot 2,2 g i shiitakesopp.

Hva bidrar shiitakesopp særlig med av vitaminer og mineraler?

Shiitakesopp er en kilde til vitamin B2, vitamin B5 og kobber. En typisk sopp veier omtrent 19 g.

Kilde: USDA FoodData Central 169242 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert