Vit hva du har på tallerkenen
Enokisopp
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 37 kcal —
- Protein 2,7 g 5%
- Karbohydrat 5,1 g 2%
- Fett 0,3 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 2,7 g 10%
- Sukkerarter 0,2 g —
- Natrium 3 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,23 mg 19%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 7 mg 44%
- Pantotensyre (B5) 1,4 mg 27%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 48 µg 12%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 47,7 mg 9%
Mineraler
- Kalsium 0 mg 0%
- Jern 1,2 mg 6%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosfor 105 mg 8%
- Kalium 359 mg 8%
- Sink 0,65 mg 6%
- Kobber 0,11 mg 12%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selen 2,2 µg 4%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 2,7 g | 5,1 g | 0,3 g |
| 1 porsjon | 5 g | 2 | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| 2 porsjoner | 10 g | 4 | 0,3 g | 0,5 g | 0 g |
| ½ porsjon | 2,5 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 porsjoner | 15 g | 6 | 0,4 g | 0,8 g | 0 g |
| 4 porsjoner | 20 g | 7 | 0,5 g | 1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 1,3 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 56 | 4 g | 7,7 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 74 | 5,3 g | 10 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 93 | 6,7 g | 13 g | 0,7 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Enokisopp
Hvordan tilbereder du enokisopp?
Skjær bort den nederste, tette rotklasen, skyll soppen raskt og del den i små bunter. Stek eller kok den i 2–3 minutter; den skal bli gjennomvarm, men fortsatt ha litt spenst.
Kan du spise enokisopp rå?
Det tryggeste er å spise enokisopp varmebehandlet, ikke rå. Vask den raskt, skjær bort rotklasen og kok eller stek den til den er gjennomvarm.
Hvordan bruker du enokisopp i ramen?
Legg små bunter i den varme ramenbuljongen de siste 2–3 minuttene, så holder de formen og blir møre uten å koke i stykker. De passer også i misosuppe og hot pot.
Hvordan oppbevarer du enokisopp?
Oppbevar den uvasket i originalemballasjen eller en papirpose i kjøleskapet, og bruk den mens den er fast og lys. Kast den hvis den blir slimete, misfarget eller lukter surt.
Kan du fryse enokisopp?
Ja. Skjær bort rotklasen, del soppen i porsjoner og frys den i en tett pose; bruk den frossen direkte i suppe eller gryte, siden den blir mykere etter tining.
Hva kan du bruke i stedet for enokisopp?
Østerssopp gir en lignende mild smak, men har bredere og kjøttfullere biter. Til supper og nudelretter kan du også bruke tynne strimler av sjampinjong.
Hvordan skiller enokisopp seg fra shiitakesopp?
Enokisopp har tynne stilker, små hatter og mild smak, mens shiitakesopp er mørkere, kjøttfull og mer aromatisk. Begge fungerer i supper og wok, men shiitake trenger ofte litt lengre steketid.
Hva er enokisoppens næringsinnhold?
En porsjon på 65 g gir 24 kcal og 1,7 g protein. Enokisopp er også en kilde til niacin og vitamin B1.
Kilde: USDA FoodData Central 169382 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
