Vit hva du har på tallerkenen
Palmekjerner
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 115 kcal —
- Protein 2,7 g 5%
- Karbohydrat 24 g 9%
- Fett 0,2 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 1,5 g 5%
- Sukkerarter 17 g —
- Natrium 14 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 8 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,5 mg 3%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 0,9 mg 6%
- Vitamin B6 0,81 mg 48%
- Folat (B9) 24 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0 mg 0%
Mineraler
- Kalsium 18 mg 1%
- Jern 1,7 mg 9%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 140 mg 11%
- Kalium 1806 mg 38%
- Sink 3,7 mg 34%
- Kobber 0,64 mg 72%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 115 | 2,7 g | 24 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 1,4 g | 12 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 173 | 4,1 g | 36 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 230 | 5,4 g | 48 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 288 | 6,8 g | 60 g | 0,5 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Palmekjerner
Er palmekjerner klare til å spises rett fra boksen?
Ja, palmekjerner på glass eller boks er vanligvis ferdig tilberedt. Hell av laken og skyll dem raskt hvis du vil ha en mildere, mindre salt smak.
Hvordan steker du palmekjerner?
La dem renne godt av, tørk dem og skjær dem i skiver eller på langs. Stek i litt olje på middels høy varme i 3–5 minutter, til de får gyllen farge; vend dem forsiktig, for de kan gå i stykker.
Hva passer palmekjerner sammen med?
Den milde, litt nøtteaktige smaken passer godt med sitron, olivenolje, tomat, avokado og friske urter. Bruk dem i salat, eller legg skiver i en sandwich med sprø grønnsaker.
Hvordan oppbevarer du åpne palmekjerner?
Legg restene i en ren, tett beholder og dekk dem med laken fra glasset eller boksen. Oppbevar dem i kjøleskap og bruk dem innen tre til fire dager.
Kan palmekjerner brukes i stedet for artisjokkhjerter?
Ja, de kan erstatte artisjokkhjerter i salater, pastaretter og varme grønnsaksretter. Palmekjerner er mildere og fastere, så tilsett gjerne litt sitron eller kapers for mer syrlighet.
Er palmekjerner egentlig frø fra en palme?
Nei. Det spiselige er den myke vekstkjernen innerst i palmens stamme, ikke et frø; derfor omtales de også som palmehjerter.
Kan palmekjerner brukes som pastaerstatning?
Ja, skjær dem i tynne strimler og vend dem raskt i en varm saus, eller server dem kalde i en salat. De blir ikke like myke og stivelsesrike som pasta, men tar godt til seg smaken av sausen.
Kilde: USDA FoodData Central 167714 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
