Vit hva du har på tallerkenen
Svart reddik
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 28 kcal —
- Protein 0,9 g 2%
- Karbohydrat 5,5 g 2%
- Fett 0 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 1,2 g 4%
- Sukkerarter 4,3 g —
- Natrium 23 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0,21 µg 0%
- Vitamin C 9,6 mg 11%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
- Niacin (B3) 0,23 mg 1%
- Pantotensyre (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
Mineraler
- Kalsium 39 mg 3%
- Jern 0,23 mg 1%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 32 mg 3%
- Kalium 300 mg 6%
- Sink 0,15 mg 1%
- Kobber 0,01 mg 1%
- Mangan 0,06 mg 3%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 0,9 g | 5,5 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,5 g | 2,8 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 1,4 g | 8,3 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 1,9 g | 11 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 71 | 2,4 g | 14 g | 0 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Svart reddik
Hvordan spiser du svart reddik?
Vask den godt og skjær den i tynne skiver eller riv den rå i salat. Skallet kan spises, men skrell den hvis det er tykt eller seigt.
Hvordan demper du den sterke smaken i svart reddik?
Dryss de rå skivene med litt salt, la dem stå i rundt ti minutter, og tørk av væsken. Du kan også blande dem med eple, gulrot eller en mild yoghurtdressing.
Kan du steke eller bake svart reddik?
Ja. Skjær den i terninger eller båter, vend med olje og bak ved 200 °C i 25–35 minutter til den er mør og lett brunet. Steking gjør smaken mildere enn når den spises rå.
Hvordan oppbevarer du svart reddik?
Oppbevar den uvasket i kjøleskapets grønnsaksskuff, gjerne i en perforert pose. Skjærte biter holder seg best i en tett beholder og bør brukes i løpet av noen dager.
Hva passer svart reddik sammen med?
Den skarpe smaken passer godt med eple, sitron, urter og kremete dressinger. Prøv tynne skiver på smørbrød eller revet svart reddik i en frisk råkostsalat.
Hva er forskjellen på svart reddik og vanlig reddik?
Svart reddik har mørkt, grovere skall og vanligvis kraftigere smak enn rød reddik. Rød reddik gir 9,6 mg vitamin C per 100 g, mens svart reddik gir 9,6 mg.
Kan du spise skallet på svart reddik?
Ja, skallet er spiselig; skrubb det grundig under rennende vann. Hvis reddiken er gammel og skallet kjennes hardt eller bittert, skrell den før du skjærer den opp.
Er svart reddik det samme som orientalsk reddik?
Nei. Svart reddik er rund eller avlang med mørkt skall og lyst fruktkjøtt, mens orientalsk reddik ofte er lang og hvit, som daikon. Begge kan rives rå eller tilberedes.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 20089 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
