Vit hva du har på tallerkenen

Rosenkål

Kalorier og næringsinnhold

rå

kalorierkcal per 100 g

Protein3,4 g

Karbo4,6 g

Fett0,3 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 44 kcal —
Protein 3,4 g 7%
Karbohydrat 4,6 g 2%
Fett 0,3 g 0%
Mettet fett 0,1 g 0%
Fiber 3,8 g 14%
Sukkerarter 2,2 g —
Natrium 25 mg 1%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 37,5 µg 4%
Vitamin C 85 mg 94%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin K 177 µg 148%
Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
Niacin (B3) 0,75 mg 5%
Pantotensyre (B5) 0,31 mg 6%
Vitamin B6 0,22 mg 13%
Vitamin B12 0 µg 0%

Mineraler

Kalsium 42 mg 3%
Jern 1,4 mg 8%
Magnesium 23 mg 5%
Fosfor 69 mg 6%
Kalium 389 mg 8%
Sink 0,42 mg 4%
Kobber 0,07 mg 8%
Mangan 0,34 mg 15%
Selen 1,3 µg 2%
Jod 0,59 µg 0%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	44	3,4 g	4,6 g	0,3 g
50 g	50 g	22	1,7 g	2,3 g	0,2 g
150 g	150 g	66	5,1 g	6,9 g	0,5 g
200 g	200 g	88	6,8 g	9,2 g	0,6 g
250 g	250 g	110	8,5 g	12 g	0,8 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Rosenkål

Hvordan får du rosenkål sprø i ovnen?

Del dem i to, vend dem i litt olje og legg dem med snittflaten ned på et brett. Stek ved 220 °C i 20–25 minutter, til snittflatene er godt brunet og de er møre inni.

Hvor lenge skal rosenkål koke?

Kok hele rosenkål i lettsaltet vann i 6–8 minutter, eller delte i 4–5 minutter. Ta dem av når en kniv glir lett inn; lang koking gjør dem bløte og kan gi sterk kållukt.

Hvordan oppbevarer du rosenkål?

Oppbevar dem uvasket i en perforert pose eller åpen beholder i kjøleskapets grønnsaksskuff. Fjern ytterbladene og skyll dem først rett før bruk; hele rosenkål holder seg best og lenger enn ferdig rensede.

Hva passer godt sammen med rosenkål?

Den nøtteaktige smaken passer særlig godt med bacon, hasselnøtter, sitron og parmesan. Server ovnsbakt rosenkål til stekt kjøtt eller vend den med pasta, smør og ristede nøtter.

Kan du spise rosenkål rå?

Ja. Fjern de ytterste bladene, skjær bort den harde stilkenden og høvle eller skjær rosenkålen svært tynt til salat; rå rosenkål er fastere og mer markant på smak enn kokt.

Hva kan du bruke i stedet for rosenkål?

Brokkoli passer best når rosenkålen skal stekes eller bakes, mens blomkål fungerer godt i grateng og grønnsaksblandinger. Skjær erstatningen i passe små buketter, siden de ikke har samme størrelse eller koketid som rosenkål.

Er rosenkål rik på vitamin C?

Ja, rosenkål er en kilde til vitamin C: 85 mg per 100 g. Koking i mye vann kan føre til at noe vitamin C går over i kokevannet; damping eller ovnssteking begrenser dette.

Er rosenkål en kilde til vitamin K?

Ja. Rosenkål er rik på vitamin K, med 177 µg per 100 g.

Kilde: ANSES–Ciqual (France) 20058 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert