Vit hva du har på tallerkenen
Rösti
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 182 kcal —
- Protein 2,4 g 5%
- Karbohydrat 23 g 8%
- Fett 8,3 g 11%
- Mettet fett 1,1 g 5%
- Fiber 3,3 g 12%
- Sukkerarter 0,2 g —
- Natrium 328 mg 14%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 10,7 µg 1%
- Vitamin K 2,3 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,68 mg 4%
- Pantotensyre (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Folat (B9) 9,1 µg 2%
Mineraler
- Kalsium 18 mg 1%
- Jern 0,55 mg 3%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 70 mg 6%
- Kalium 460 mg 10%
- Sink 0,35 mg 3%
- Kobber 0,13 mg 14%
- Mangan 0,11 mg 5%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 2,4 g | 23 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 1,2 g | 11 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 3,6 g | 34 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 4,8 g | 45 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 6 g | 56 g | 21 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Rösti
Hvordan får du rösti sprø utenpå og myk inni?
Riv potetene grovt, klem ut mest mulig væske i et rent kjøkkenhåndkle, og stek rösti i et jevnt lag i smør eller olje på middels varme. La den steke urørt i 6–8 minutter før du snur den, og stek den andre siden til den er gyllen.
Bør potetene kokes før du lager rösti?
Du kan bruke rå eller forkokte poteter. Rå, grovrevet potet gir en tydelig sprø skorpe; med kokte poteter blir rösti fastere og lettere å forme. Kok potetene med skallet på dagen før, avkjøl dem helt, skrell og riv dem.
Hvordan snur du en stor rösti uten at den faller fra hverandre?
Stek den til undersiden har fått en fast, gyllen skorpe. Legg en flat tallerken over panna, snu panna slik at rösti havner på tallerkenen, og skyv den forsiktig tilbake i panna med den ustekte siden ned.
Hva serverer du til rösti?
Rösti passer godt til speilegg, røkelaks eller stekt sopp, gjerne med rømme eller crème fraîche ved siden av. Den brukes også som tilbehør til kjøttretter og serveres ofte med eplemos i søtere varianter.
Kan du lage rösti i ovnen?
Ja. Form revet potet til en stor, flat kake på et bakepapirkledd stekebrett, pensle med olje og stek ved 220 °C i omtrent 25–35 minutter. Snu den når undersiden er gyllen, så blir begge sider sprø.
Hvordan oppbevarer du rester av rösti?
Avkjøl restene raskt og legg dem i en lukket beholder i kjøleskapet; bruk dem innen tre dager. Varm dem i stekepanne eller ovn, ikke i mikrobølgeovn, hvis du vil beholde den sprø overflaten.
Hva er forskjellen på rösti og potetrösti?
Potetrösti er laget av potet, mens «rösti» også kan brukes om varianter med andre grønnsaker. Per 100 g har potetrösti 149 kcal og 5,1 g fett, mot 182 kcal og 8,3 g fett i rösti.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 4039 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
