Vit hva du har på tallerkenen
Fennikel
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 18 kcal —
- Protein 1 g 2%
- Karbohydrat 2,6 g 1%
- Fett 0 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 2,6 g 9%
- Sukkerarter 2,2 g —
- Natrium 22 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0,67 µg 0%
- Vitamin C 2,6 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Pantotensyre (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 37 mg 3%
- Jern 0,2 mg 1%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfor 28 mg 2%
- Kalium 320 mg 7%
- Sink 0,19 mg 2%
- Kobber 0,08 mg 9%
- Mangan 0,1 mg 4%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 1 g | 2,6 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,5 g | 1,3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 1,5 g | 3,9 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 2 g | 5,3 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 46 | 2,5 g | 6,6 g | 0 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Fennikel
Hvordan tilbereder du fennikel i ovnen?
Skjær fennikel i båter, vend dem i litt olje og salt, og stek ved 200 °C i 25–30 minutter til de er møre og har fått brune kanter. Snu båtene én gang underveis.
Kan du spise fennikel rå?
Ja. Skjær fennikelknollen svært tynt, gjerne med mandolin, og vend skivene i sitronsaft og olivenolje til en frisk salat.
Hvordan oppbevarer du fennikel?
Legg fennikel i kjøleskapets grønnsaksskuff, gjerne i en løs pose. Skjær av de grønne stilkene før lagring hvis du vil at knollen skal holde seg sprø lenger; bruk bladene som urt.
Hva passer fennikel sammen med?
Den milde lakrissmaken passer godt med sitron, appelsin, oliven og fisk. Prøv fennikel i en rå salat med appelsin, eller bak den sammen med fisk og poteter.
Kan du bruke fennikel i suppe?
Ja, skjær knollen i skiver og la den surre med løk før du tilsetter kraft og potet. Kok til grønnsakene er møre, og kjør suppen glatt; litt fløte eller sitron passer godt til.
Hva kan du bruke i stedet for fennikel?
Til rå salat kan du bruke selleri for sprøhet, men smaken blir mindre anisaktig. I varme retter gir purre en mild, søtlig smak, men ikke den karakteristiske lakristonen.
Er fennikelknoll og fennikelfrø det samme?
De kommer fra samme plante, men brukes forskjellig: knollen er en grønnsak, mens fennikelfrø er det tørkede frøet med en mer konsentrert, krydret smak. Bruk derfor langt mindre frø enn knoll i en rett.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 20028 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
