Vit hva du har på tallerkenen
Fennikelknoll
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 31 kcal —
- Protein 1,2 g 2%
- Karbohydrat 4,2 g 2%
- Fett 0,2 g 0%
- Mettet fett 0,1 g 0%
- Fiber 3,1 g 11%
- Sukkerarter 3,9 g —
- Natrium 52 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 48 µg 5%
- Vitamin C 12 mg 13%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,58 mg 4%
- Vitamin K 62,8 µg 52%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,64 mg 4%
- Pantotensyre (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 27 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 13,2 mg 2%
Mineraler
- Kalsium 49 mg 4%
- Jern 0,73 mg 4%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 50 mg 4%
- Kalium 414 mg 9%
- Sink 0,2 mg 2%
- Kobber 0,07 mg 7%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 0,7 µg 1%
- Jod 0,5 µg 0%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 1,2 g | 4,2 g | 0,2 g |
| 1 porsjon | 87 g | 27 | 1,1 g | 3,7 g | 0,2 g |
| 2 porsjoner | 174 g | 54 | 2,2 g | 7,3 g | 0,3 g |
| ½ porsjon | 43,5 g | 13 | 0,5 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 3 porsjoner | 261 g | 81 | 3,2 g | 11 g | 0,5 g |
| 4 porsjoner | 348 g | 108 | 4,3 g | 15 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,6 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 1,9 g | 6,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 2,5 g | 8,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 3,1 g | 11 g | 0,5 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Fennikelknoll
Hvordan skjærer du fennikelknoll?
Skjær av stilkene og den harde rotenden, og del knollen i to på langs. Fjern eventuelle tørre ytterlag; skjær deretter i tynne skiver til salat eller båter til steking.
Kan fennikelknoll spises rå?
Ja. Skjær den svært tynt, gjerne med mandolin, og vend skivene med sitronsaft og olivenolje; den sprø knollen har en mild smak av anis.
Hvor lenge skal fennikelknoll steke i ovnen?
Skjær knollen i båter, vend dem i olje og stek ved 200 °C i omtrent 25–35 minutter, til de er møre og har fått brune kanter. Vend dem én gang underveis.
Hvordan oppbevarer du fennikelknoll?
Oppbevar den uvasket i kjøleskapets grønnsaksskuff, gjerne i en løs pose. Bruk den helst innen omtrent en uke; avskårne stilker og blader holder seg kortere enn selve knollen.
Hva passer fennikelknoll godt sammen med?
Den anisaktige smaken passer særlig godt med sitron, appelsin, oliven, dill og fisk. Rå fennikelknoll brukes ofte i salat, mens ovnsbakte båter passer til fisk eller kylling.
Er fennikelknoll det samme som fennikel eller fennikelfrø?
Nei. Fennikelknoll er den fortykkede, sprø bladbasen, mens fennikel ofte viser til planten eller de grønne stilkene og bladene. Fennikelfrø er plantens tørkede frukt og brukes som krydder.
Hvor mye fennikelknoll er en vanlig porsjon?
En liten fennikelknoll på rundt 230 g kan være en porsjon som tilbehør, eller du kan bruke omtrent 90 g skivet fennikelknoll i en salat. En porsjon på 90 g gir 2,8 g fiber.
Kilde: USDA FoodData Central 169385 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
