Vit hva du har på tallerkenen
Sjalottløk
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 72 kcal —
- Protein 2,5 g 5%
- Karbohydrat 15 g 5%
- Fett 0,1 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 2,1 g 7%
- Sukkerarter 7,9 g —
- Natrium 12 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 8 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,04 mg 0%
- Vitamin K 0,8 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotensyre (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamin B6 0,35 mg 20%
- Folat (B9) 34 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 11,3 mg 2%
Mineraler
- Kalsium 37 mg 3%
- Jern 1,2 mg 7%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 60 mg 5%
- Kalium 334 mg 7%
- Sink 0,4 mg 4%
- Kobber 0,09 mg 10%
- Mangan 0,29 mg 13%
- Selen 1,2 µg 2%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 2,5 g | 15 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1,3 g | 7,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 3,8 g | 22 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 5 g | 29 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 6,3 g | 37 g | 0,3 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Sjalottløk
Hvordan skjærer du sjalottløk uten at den glir?
Skrell løken, del den på langs og legg snittflaten ned på fjøla før du skjærer den i tynne skiver eller terninger. La rotfestet sitte igjen til slutt; det holder lagene samlet.
Hvordan karamelliserer du sjalottløk?
Skjær løken i skiver og stek den langsomt i smør eller olje på middels lav varme i 20–30 minutter. Rør ofte, og tilsett en skvett vann hvis den begynner å feste seg før den er myk og gyllen.
Kan du bruke sjalottløk rå i dressing?
Ja. Finhakk løken og la den ligge i eddik eller sitronsaft i 5–10 minutter før du visper inn olje; syren demper den skarpe smaken. Den passer særlig godt i vinaigrette og tartarsaus.
Hvordan oppbevarer du sjalottløk?
Oppbevar hele, uskrelte sjalottløk på et mørkt, tørt og luftig sted, ikke i en tett plastpose. Skrelt eller oppskåret løk holder seg i en lukket beholder i kjøleskapet i noen dager.
Hva kan du bruke i stedet for sjalottløk?
Bruk løk i omtrent samme mengde i varme retter; smaken blir gjerne kraftigere, så begynn med litt mindre. Til rå dressing er finhakket gressløk et mildere alternativ, men den gir ikke samme sødme.
Hva er forskjellen på sjalottløk og vanlig løk?
Sjalottløk danner ofte flere små løker i samme tue og har en mild, søtlig smak som passer godt i sauser. Vanlig løk er større og mer markant; per 100 g har den 40 kcal, mot 72 kcal i sjalottløk.
Hvilke retter passer sjalottløk til?
Den er klassisk i fransk béarnaisesaus og vinaigrette, og blir søt og myk når den bakes hel eller karamelliseres. Prøv den også finhakket i en saus til fisk eller stekt kjøtt.
Hvor lenge holder sjalottløk seg?
Hele, tørre løk kan holde seg i flere uker når de får luftig oppbevaring uten direkte sollys. Kast løk som er muggen eller bløt, og bruk oppskåret løk raskt fra kjøleskapet.
Kilde: Canadian Nutrient File 2326 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
