Vit hva du har på tallerkenen
Morkler
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 31 kcal —
- Protein 3,1 g 6%
- Karbohydrat 2,3 g 1%
- Fett 0,6 g 1%
- Mettet fett 0,1 g 0%
- Fiber 2,8 g 10%
- Sukkerarter 0,6 g —
- Natrium 21 mg 1%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin D 5,1 µg 26%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 2,3 mg 14%
- Pantotensyre (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folat (B9) 9 µg 2%
Mineraler
- Kalsium 43 mg 3%
- Jern 12,2 mg 68%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 194 mg 16%
- Kalium 411 mg 9%
- Sink 2 mg 18%
- Kobber 0,63 mg 69%
- Mangan 0,59 mg 26%
- Selen 2,2 µg 4%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 3,1 g | 2,3 g | 0,6 g |
| 1 porsjon | 66 g | 20 | 2,1 g | 1,5 g | 0,4 g |
| 2 porsjoner | 132 g | 41 | 4,1 g | 3 g | 0,8 g |
| ½ porsjon | 33 g | 10 | 1 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 3 porsjoner | 198 g | 61 | 6,2 g | 4,6 g | 1,1 g |
| 4 porsjoner | 264 g | 82 | 8,2 g | 6,1 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 1,6 g | 1,2 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 4,7 g | 3,5 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 6,2 g | 4,6 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 7,8 g | 5,8 g | 1,4 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Morkler
Må morkler varmebehandles?
Ja. Morkler skal aldri spises rå eller bare lett varmebehandlet; stek eller kok dem grundig i minst 10–15 minutter, til de er gjennomvarme.
Hvordan renser du morkler uten at de blir fulle av jord?
Del dem på langs, og børst eller skyll bort jord og småkryp fra hulrommene. Tørk dem godt etter skylling, så stekes de bedre.
Hvordan steker du morkler?
Stek dem i smør på middels varme i omtrent 10–15 minutter, til væsken har fordampet og soppen er gjennomstekt. Litt sjalottløk og fløte passer godt til.
Hvordan bruker du tørkede morkler?
Legg dem i varmt vann i 20–30 minutter til de er myke. Sil bløtevannet gjennom et fint filter for å fjerne grus, og bruk det gjerne i saus eller suppe.
Hvor lenge holder ferske morkler seg?
Oppbevar dem uvasket i en papirpose i kjøleskapet, og bruk dem helst innen et par dager. En papirpose slipper ut fuktighet bedre enn en tett plastpose.
Hva passer morkler godt sammen med?
Den nøtteaktige smaken passer særlig godt med smør, fløte, egg og asparges. Prøv dem i en kremet pastasaus, risotto eller en omelett.
Hvordan kjenner du igjen morkler, og kan de forveksles med giftig sopp?
Ekte morkler har en hul, bikakelignende hatt og er hule inni; falske morkler kan ligne, men har ofte en mer foldet hatt og kamret innside. Ikke spis selvplukket sopp du ikke er helt sikker på.
Kilde: USDA FoodData Central 168423 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
