Vit hva du har på tallerkenen
Trøffel
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 94 kcal —
- Protein 9 g 18%
- Karbohydrat 13 g 5%
- Fett 0,5 g 1%
- Fiber 17 g 59%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 94 | 9 g | 13 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 4,5 g | 6,5 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 141 | 14 g | 20 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 188 | 18 g | 26 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 235 | 23 g | 33 g | 1,3 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Trøffel
Hvordan renser du fersk trøffel?
Børst bort jord med en myk, tørr børste. Hvis den er svært skitten, skyller du den raskt under kaldt vann og tørker den grundig med en gang; ikke legg den i bløt.
Hvordan oppbevarer du fersk trøffel?
Pakk trøffelen løst inn i tørkepapir, legg den i en tett beholder og oppbevar den i kjøleskapet. Bytt papiret daglig, og bruk trøffelen så snart som mulig mens duften er sterk.
Når bør du legge trøffel i maten?
Riv eller høvle fersk trøffel over varm mat rett før servering. Lang steking eller koking svekker den karakteristiske aromaen; svarte trøfler tåler litt mer varme enn hvite.
Hva passer trøffel godt sammen med?
Den aromatiske smaken kommer godt fram sammen med egg, smør, potet, pasta og mild ost. Prøv noen tynne skiver over eggerøre eller nykokt pasta med smør.
Hva kan du bruke i stedet for fersk trøffel?
Trøffelolje kan gi en lignende aroma, men smaken er ofte kraftig og oppfører seg ikke helt som fersk trøffel. Bruk noen få dråper i retten etter tilberedning.
Hvordan velger du en god fersk trøffel?
Se etter en fast trøffel uten bløte eller innsunkne flekker, og velg en som dufter tydelig når du holder den nær nesen. En svak lukt kan tyde på at aromaen har avtatt.
Kilde: BEDCA (Spain) 894 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
