Vit hva du har på tallerkenen
Gul sukkermais
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 86 kcal —
- Protein 3,3 g 7%
- Karbohydrat 17 g 6%
- Fett 1,4 g 2%
- Mettet fett 0,3 g 2%
- Fiber 2 g 7%
- Sukkerarter 6,3 g —
- Natrium 15 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 9 µg 1%
- Vitamin C 6,8 mg 8%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,07 mg 0%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 1,8 mg 11%
- Pantotensyre (B5) 0,72 mg 14%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Folat (B9) 42 µg 11%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 23 mg 4%
Mineraler
- Kalsium 2 mg 0%
- Jern 0,52 mg 3%
- Magnesium 37 mg 9%
- Fosfor 89 mg 7%
- Kalium 270 mg 6%
- Sink 0,46 mg 4%
- Kobber 0,05 mg 6%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 3,3 g | 17 g | 1,4 g |
| 1 porsjon | 145 g | 125 | 4,7 g | 24 g | 2 g |
| 2 porsjoner | 290 g | 249 | 9,5 g | 48 g | 3,9 g |
| ½ porsjon | 72,5 g | 62 | 2,4 g | 12 g | 1 g |
| 3 porsjoner | 435 g | 374 | 14 g | 73 g | 5,9 g |
| 4 porsjoner | 580 g | 499 | 19 g | 97 g | 7,8 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 1,6 g | 8,4 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 4,9 g | 25 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 6,5 g | 33 g | 2,7 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 8,2 g | 42 g | 3,4 g |
Lignende matvarer
- Gul søtmaisfrossen, korn på kolbe, uforberedt98 kcal / 100 g
- Gul maispå eller av kolben, kokt, avrent96 kcal / 100 g
- Sukkermaishermetisk, avsatt fast stoff, skylt64 kcal / 100 g
- Søtmais-kjernerrå60 kcal / 100 g
- Hvit maisrå86 kcal / 100 g
- Søtmaiskernerpå kolbe, rå, veid med stilk36 kcal / 100 g
- Søte maiskornrå138 kcal / 100 g
- Maisrå88 kcal / 100 g
- Søtmaiskokt, avrent, usaltet129 kcal / 100 g
- Sweet corn85 kcal / 100 g
Spørsmål om Gul sukkermais
Hvor lenge skal gul sukkermais koke?
Kok ferske kolber i lettsaltet vann i omtrent 4–6 minutter, til kornene er møre, men fortsatt saftige. Eldre kolber kan trenge noen minutter ekstra.
Kan du grille gul sukkermais med bladene på?
Ja. Legg kolbene med bladene på direkte på middels varm grill i rundt 15–20 minutter, og snu dem jevnlig; bladene beskytter kornene mot å tørke ut. Trekk av bladene etter grilling og server med smør eller lime.
Hvordan vet du om gul sukkermais er fersk?
Velg kolber med grønne, tett omsluttende blad og fuktige, fine silker. Kornene skal sitte tett og være fyldige; unngå kolber med tørre blad eller skrumpne korn.
Hvordan oppbevarer du gul sukkermais?
Oppbevar kolbene i kjøleskapet med bladene på, gjerne i en pose, og bruk dem innen et par dager for best sødme. Sukkeret i maisen omdannes gradvis til stivelse etter høsting.
Hva passer gul sukkermais godt sammen med?
Kornene passer i maissuppe, salsa, salater og quesadillas, og er gode sammen med svarte bønner, tomat, chili, lime og koriander. Hele kolber er også et klassisk tilbehør til grillmat.
Kan du fryse gul sukkermais?
Ja. For best kvalitet bør du forvelle kolber i omtrent 4 minutter, kjøle dem raskt ned og tørke dem godt før innfrysing. Du kan også skjære av kornene først og fryse dem i en tett beholder.
Er gul sukkermais det samme som vanlig mais?
Sukkermais høstes mens kornene er saftige og søte, mens åkermais vanligvis får modne og tørke mer før den brukes til mel, fôr eller andre produkter. Navnet «sukkermais» viser altså til en egen type mais, ikke bare gul mais.
Kan du spise gul sukkermais rå?
Ja, ferske og møre sukkermais-korn kan spises rå, for eksempel i salat. Smak gjerne på noen korn først; varmebehandling gjør dem mykere og fremhever den søte smaken.
Kilde: USDA FoodData Central 169998 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
