Vit hva du har på tallerkenen
Braiserte grønnsaker
Kalorier og næringsinnhold
med salt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 94 kcal —
- Protein 2 g 4%
- Karbohydrat 3,6 g 1%
- Fett 7,5 g 10%
- Fiber 1,9 g 7%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 94 | 2 g | 3,6 g | 7,5 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 1 g | 1,8 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 141 | 3 g | 5,4 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 188 | 4 g | 7,3 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 235 | 5 g | 9,1 g | 19 g |
Lignende matvarer
- Grønnsakerkokte, med salt42 kcal / 100 g
- Braisert tomatmed olje, løk og hvitløk, med salt32 kcal / 100 g
- Braisert rødbetemed olje, løk og hvitløk, med salt66 kcal / 100 g
- Ovnsbakte grønnsakermed salt46 kcal / 100 g
- Blåskjell stuet med grønnsakermed salt58 kcal / 100 g
- Stuede tomatermed vegetabilsk olje59 kcal / 100 g
- Panerte grønnsakermed salt140 kcal / 100 g
- Grønnsakssalatdampet, med salt34 kcal / 100 g
- Brassert rødbetemed olje, løk og hvitløk, uten salt67 kcal / 100 g
- Dampet auberginemed fett og salt46 kcal / 100 g
Spørsmål om Braiserte grønnsaker
Hvordan braiserer du grønnsaker så de blir møre uten å koke i stykker?
Skjær grønnsakene i jevne biter, brun dem lett i olje eller smør, og hell i litt kraft eller vann – væsken skal bare dekke bunnen av gryta. Legg på lokk og la dem småkoke til de er møre; sjekk tidlig, siden myke grønnsaker som squash blir ferdige før gulrot og sellerirot.
Hvilke grønnsaker passer best til braisering?
Gulrot, sellerirot, kål, purre og fennikel tåler lang, rolig tilberedning godt. Skal du bruke grønnsaker som squash eller paprika, legg dem i mot slutten så de beholder formen.
Når skal du ha ulike grønnsaker i gryta?
Begynn med de faste grønnsakene, som gulrot og sellerirot, og la dem braisere før du tilsetter raskere kokende grønnsaker som squash, paprika eller spinat. Kutt de faste grønnsakene mindre hvis du vil at alt skal bli ferdig samtidig.
Hvordan oppbevarer og varmer du braiserte grønnsaker?
Avkjøl restene raskt, legg dem i en tett beholder og sett dem i kjøleskapet innen to timer. Bruk dem innen tre til fire dager, og varm dem grundig i en kjele med en skvett vann eller kraft så de ikke tørker ut.
Hva kan du servere braiserte grønnsaker til?
De passer godt til stekt eller ovnsbakt kjøtt, fisk, bønner og linser. Server dem også som tilbehør til potetmos, eller rør inn kokte kikerter og bruk dem som en enkel gryterett.
Hva er forskjellen på braiserte og ovnsbakte grønnsaker?
Braiserte grønnsaker tilberedes under lokk med litt væske og blir myke og saftige; ovnsbakte grønnsaker stekes uten lokk og får gjerne brunede kanter. Ovnsbakte grønnsaker har 46 kcal per 100 g, mot 94 kcal i braiserte grønnsaker.
Kilde: tbca BRC0719B · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
