Vit hva du har på tallerkenen

Sopp

Kalorier og næringsinnhold

rå

kalorierkcal per 100 g

Protein2,3 g

Karbo0,1 g

Fett0,1 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 12 kcal —
Protein 2,3 g 5%
Karbohydrat 0,1 g 0%
Fett 0,1 g 0%
Mettet fett 0 g 0%
Fiber 0,8 g 3%
Sukkerarter 0,1 g —
Natrium 4,2 mg 0%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0 mg 0%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
Niacin (B3) 3 mg 19%
Pantotensyre (B5) 1,3 mg 26%
Vitamin B6 0,07 mg 4%
Biotin (B7) 9,8 µg 33%
Folat (B9) 23,1 µg 6%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 17,3 mg 3%

Mineraler

Kalsium 3,1 mg 0%
Jern 0,16 mg 1%
Magnesium 9,2 mg 2%
Fosfor 85,3 mg 7%
Kalium 349 mg 7%
Sink 0,36 mg 3%
Kobber 0,2 mg 22%
Mangan 0,04 mg 2%
Selen 16,8 µg 31%
Jod 0 µg 0%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	12	2,3 g	0,1 g	0,1 g
50 g	50 g	6	1,2 g	0 g	0,1 g
150 g	150 g	19	3,5 g	0,1 g	0,2 g
200 g	200 g	25	4,7 g	0,2 g	0,3 g
250 g	250 g	31	5,8 g	0,2 g	0,3 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Sopp

Hvordan steker du sopp så den blir gyllen og ikke vassen?

Tørk soppen og skjær den i jevne biter. Stek i en varm, tørr panne til væsken har fordampet, ha så i litt smør eller olje og stek videre til bitene er gylne; ikke fyll pannen for tett.

Må sopp vaskes før bruk?

Børst bort jord med en myk børste eller tørk den av med kjøkkenpapir. Hvis soppen er svært skitten, skyll den raskt og tørk den godt med én gang, ellers kan den trekke til seg vann.

Hvor lenge holder fersk sopp seg, og hvordan bør du oppbevare den?

Oppbevar fersk sopp i kjøleskapet, helst i en papirpose eller en åpen beholder som slipper ut fukt. Bruk den innen noen dager, og kast den hvis den er slimete eller lukter surt.

Kan du fryse sopp?

Ja. Stek soppen først til væsken har fordampet, avkjøl den og frys den i porsjoner; da slipper du at den blir vassen når den tines. Bruk den frossen direkte i supper, sauser eller gryter.

Hva passer sopp godt sammen med?

Sopp passer særlig godt med løk, hvitløk, timian, persille og fløte. Bruk den i soppsuppe, omelett, risotto eller saus til pasta; stek den godt først for å få fram den nøtteaktige smaken.

Kan du spise sopp rå?

Sopp kan spises rå når den er dyrket og solgt som matsopp, men smaken blir ofte mildere og konsistensen fastere etter steking. Ikke spis rå vill sopp med mindre arten er sikkert identifisert som spiselig.

Hva er forskjellen på sopp og sjampinjong?

Sopp er en samlebetegnelse, mens sjampinjong er én bestemt type sopp. Sjampinjong har 2,3 g protein per 100 g, mens sopp har 2,3 g per 100 g.

Hvilke næringsstoffer skiller seg ut i sopp?

Sopp er særlig rik på selen og biotin: den gir 16,8 µg selen og 9,8 µg biotin per 100 g. Den inneholder også kobber, med 0,2 mg per 100 g.

Kilde: Frida (Denmark) 961 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert