Vit hva du har på tallerkenen
Grønnkål
Kalorier og næringsinnhold
kokt/tilberedt i vann
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 19 kcal —
- Protein 1,6 g 3%
- Karbohydrat 1,8 g 1%
- Fiber 3,3 g 12%
- Sukkerarter 1,4 g —
- Natrium 5 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 10,8 µg 1%
- Vitamin C 12 mg 13%
- Vitamin K 9,8 µg 8%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Pantotensyre (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
Mineraler
- Kalsium 48 mg 4%
- Jern 0,34 mg 2%
- Magnesium 7,3 mg 2%
- Fosfor 29 mg 2%
- Kalium 130 mg 3%
- Sink 0,13 mg 1%
- Kobber 0,11 mg 12%
- Mangan 0,11 mg 5%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1,6 g | 1,8 g | – |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,8 g | 0,9 g | – |
| 150 g | 150 g | 29 | 2,4 g | 2,7 g | – |
| 200 g | 200 g | 38 | 3,3 g | 3,7 g | – |
| 250 g | 250 g | 48 | 4,1 g | 4,6 g | – |
Lignende matvarer
- Hvitkålkokt i vann21 kcal / 100 g
- Rødkålkokt, kokt i vann25 kcal / 100 g
- Rosenkålkokt i vann44 kcal / 100 g
- Hodekålkokt, kokt, avrent, uten salt23 kcal / 100 g
- Grønn aspargeskokt, tilberedt i vann25 kcal / 100 g
- Grønne bønnerkokt, kokt i vann27 kcal / 100 g
- Grønn linsekokt i vann125 kcal / 100 g
- Kålkokt, avrent23 kcal / 100 g
- Spisskålkokt29 kcal / 100 g
- Blomkålkokt21 kcal / 100 g
Spørsmål om Grønnkål
Hvordan tilbereder du grønnkål så den blir mør?
Skjær bort de grove stilkene, riv bladene i biter og la dem småkoke i litt vann eller kraft i 5–8 minutter. Damp dem i 4–6 minutter hvis du vil bevare mer tyggemotstand.
Hvordan lager du sprø grønnkålchips?
Tørk bladene grundig etter vask, vend dem med litt olje og spre dem utover et stekebrett uten overlapp. Stek ved 150 °C i 10–15 minutter, og følg med mot slutten så de ikke blir brent.
Kan du spise grønnkål rå i salat?
Ja. Fjern de grove stilkene, skjær bladene fint og kna dem med litt olje og sitron i et minutt eller to; da blir de mykere og mindre seige.
Hvordan oppbevarer du grønnkål?
Legg uvaskede blader i en pose eller en lukket beholder i kjøleskapet, og vask dem først rett før bruk. Bruk dem helst innen noen dager; grønnkål kan også fryses etter at den er skylt, hakket og forvellet i 2 minutter.
Hva passer grønnkål godt sammen med?
Den kraftige smaken passer godt med potet, bønner, linser, hvitløk og sitron. Bruk den i grønnkålstuing, supper eller pastaretter, eller vend rå, finsnittet grønnkål inn i en salat.
Må du fjerne stilken på grønnkål?
Den grove midtstilken kan være seig, særlig i rå salat, så brett bladet rundt stilken og dra den av. Finhakk stilkene og bruk dem i suppe eller gryte, der de får tid til å mørne.
Kan du fryse grønnkål uten å forvelle den?
Det går, men bladene holder seg bedre i kvalitet hvis du forveller dem først. Avkjøl dem raskt i kaldt vann, klem ut overflødig væske og frys dem i porsjoner.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 20311 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
