Vit hva du har på tallerkenen
hvitkål
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 29 kcal —
- Protein 1,2 g 2%
- Karbohydrat 4,4 g 2%
- Fett 0,2 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 2,3 g 8%
- Sukkerarter 4,4 g —
- Natrium 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 5,8 µg 1%
- Vitamin C 45,8 mg 51%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,02 mg 0%
- Vitamin K 76 µg 63%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Pantotensyre (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Biotin (B7) 1,2 µg 4%
- Folat (B9) 77 µg 19%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 10,7 mg 2%
Mineraler
- Kalsium 50,9 mg 4%
- Jern 0,31 mg 2%
- Magnesium 10,9 mg 3%
- Fosfor 30,1 mg 2%
- Kalium 240 mg 5%
- Sink 0,15 mg 1%
- Kobber 0,02 mg 2%
- Mangan 0,24 mg 10%
- Selen 0,77 µg 1%
- Jod 0,7 µg 0%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1,2 g | 4,4 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,6 g | 2,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 43 | 1,8 g | 6,6 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 2,5 g | 8,8 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 72 | 3,1 g | 11 g | 0,5 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om hvitkål
Hvordan kutter du hvitkål til råkostsalat?
Del kålen i båter, skjær bort den harde stilken, og snitt bladene så tynt du kan. Kna strimlene lett med litt salt eller dressing; da blir de mørere og lettere å spise rå.
Hvor lenge skal hvitkål koke?
Strimlet hvitkål trenger omtrent 5–8 minutter i lettsaltet, kokende vann for å bli mør med litt tyggemotstand. Båter trenger gjerne 10–15 minutter; stikk i den tykkeste delen for å kjenne om den er ferdig.
Hvordan får du stekt hvitkål gyllen uten at den blir bløt?
Skjær kålen i båter eller grove strimler, tørk den godt og stek i et romslig lag i varm panne med litt olje. La den ligge i ro til snittflaten får farge før du vender; for mye kål i pannen gjør at den damper.
Hvordan oppbevarer du hvitkål?
Oppbevar et helt kålhode kjølig, gjerne i grønnsaksskuffen i kjøleskapet. Legg snittflaten på en delt kål tett innpakket, så tørker den ikke så raskt.
Hvilke retter passer hvitkål i?
Hvitkål brukes i fårikål, kålstuing, kålrulletter og coleslaw. Den passer også godt i wok og supper, der den bør tilsettes mot slutten hvis du vil beholde litt tyggemotstand.
Kan du spise hvitkål rå?
Ja. Fjern eventuelle visne ytterblader, skyll kålen og snitt den fint til salat eller coleslaw; den faste kjernen kan også spises, men er grovere enn bladene.
Kan du bruke rødkål i stedet for hvitkål?
Ja, særlig i salater og wok, men rødkål gir sterkere farge og en litt annen smak. I varme retter kan den også farge de andre ingrediensene lilla.
Kilde: Frida (Denmark) 26 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
